鲜贝的选购方法有哪些

鲜贝的选购方法有哪些

扇贝外面总是有一个硬硬的贝肉，有时刻吃起来要弄上去还真不容易呢。这物品晒干了可是好物品呢！干贝是海中江瑶的柱头肉，俗名“瑶柱”，晒干了就称为“干贝”。

选购

新颖贝肉—色泽反常且有光泽，无异味，手摸有爽滑感，弹性好。

不新颖贝肉——色泽减退或无光泽，有酸味，手感发粘，弹性差。

新颖赤贝——深黄褐或浅黄褐色，有光泽，弹性好。

不新颖赤贝——呈灰黄色或浅绿色，无光泽，无弹性。

揭示

1、鲜贝是冷冻商品，有的裹了冰才冷冻，看起来体积很大，化冻后会变小，差异在多少钱上，可按估算选购，但以间接冷冻的较好，可在超市及鱼摊上买到。

2、鲜贝的边上有一粒赘肉，最好剥除，免得口感坚韧不好吃，氽烫期间不宜太久，免得鲜贝增加，质地变硬。

3、鲜贝可以早一点氽烫，但离锅后若不是马上用，最好用冷水浸泡，以坚持质地滑嫩。

日常饮食只管是再平时不过的事件了，然而咱们也要保障食物的品质，下面就是对什么样的鲜贝好的一些引见，这样青睐吃鲜贝的人就能够买到更多合乎自己口味的食物了。