关于选购海带的方法
选购海带的方法
购物关于选购海带的方法
海带,是多年生大型食用藻类。对预防癌症相当有效。上方是小编整顿的关于选购海带的方法,欢迎大家阅读。
如何选购海带
1、干海带
褐绿色或土黄色的干海带是比拟反常的色彩。干海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为下品。干海带是含碘最高的食品,同时还含有一种珍贵的营养药品—甘露醇。碘和甘露醇尤其是甘露醇呈红色粉末状附在海带外表,不要将此粉末当作已霉变的劣质海带。另外,海带经加工捆绑后应决定无泥沙杂质,整洁洁净无霉变,且手感不粘者为佳。
2、盐渍海带
将鲜海带烫煮后,再经冷却、盐渍、脱水等工序加工而成的是盐渍海带,色彩为墨绿色,以壁厚者为佳,普通用作凉拌菜,食用前用温水浸泡,可增重3倍左右。
3、速食海带
随着海带的营养价值和药用价值越来越被人们所接受,速食海带的小包装产品和深加工产品也将逐渐进入大型超市,因此倡导消费者尽量从大型超市或商场购置标签完整、有必定品牌的海带产品。
4、决定标有“QS”标记的产品
假设不安心,那就到正轨的商场、超市购置带有QS认证标识的品牌海带。由于具备“QS”标记产品的企业,国度曾经对其消费必备条件、人员素质、品质治理体系等一整套环节启动了严厉的检查,检查经事先其消费的产品才准许开售,因此标有“QS”标记的海带产品比拟安保。
5、色彩不反常的海带审慎购置
海带的反常色彩是深褐色,海带经盐制或晒干后,具备人造墨绿色或深绿色,色彩过于娇艳的海带购置时要慎重。葱绿色的海带就要留意了,这种色彩的海带不是什么新种类,是经过参与剂浸泡而成。参与食用色素浸泡后,水会变绿,而经常使用工业色素的水不会变色。常年食用漂染过的海带对肥壮有害。因此,不要购置色彩娇艳的海带。海带买回家后假设荡涤后的水无心外色彩,也应该中止食用,免得影响身材肥壮。
食用海带的好处
海带的营养十分丰盛,含有碘、铁、钙、甘露醇、胡萝卜素等人体所须要的成分。在凛冽的冬天,海带还有御寒的作用。
从中医角度来说,淡水性属阴冷寒凉,生善于此的海带自身就具备极强的抗寒才干。海带性味咸,常年食用还有温补肾气的作用。因此,夏季食用海带,可参与人体的抗寒才干。
由于人怕冷与机体摄入某些矿物质较少无关。如钙在人体内含量的多少,可间接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性;血液中缺铁常体现为产热量少、体温高等。因此,补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒才干。而海带正是富含钙、铁、碘等的食物。
详细如下:
1、美容减肥延缓苍老
海带汁可以美容养颜,用海带熬成的汤汁泡澡,可以润泽肌肤,使皮肤清爽细滑,光亮漂亮;海带含有少量的膳食纤维,可以参与瘦削者的饱腹感,而且海带脂肪含量十分低,热量小,是瘦削者减肥的食物;海带富含钙元素与碘元素,有助于甲状腺素分解。这两种食物搭配,不只能美容,还有延缓苍老的作用
2、护发
海带中的碘极为丰盛,它是体内分解甲状腺素的关键原料,而头发的光泽就是由于体内甲状腺素施展作用而构成的;
3、提高免疫力,克服肿瘤
海带能提高机体的体液免疫,促成机体的细胞免疫。
4、利尿、消肿
海带上常附着一层白霜似的粉末--甘露醇,它是一种珍贵的药用物质。现代迷信钻研证实,甘露醇具备降落血压、利尿和消肿的作用。
如何食用海带
1、海带三丝
干海带30克,黄花菜15克,笋丝20克。海带浸泡后切成丝,与黄花菜、笋丝共煮。实用于糖尿病及瘦削症患者。
2、白糖拌海带
海带用水浸泡洗净后,切成丝,放在杯中延续用开水浸泡3次,每次约30秒钟,倒去水,加绵白糖拌食,早晚各吃一杯,连服一周,对老年慢性支气管炎有显著疗效。
3、海带煮豆腐
干海带60克,水豆腐250克。海带用水浸发后切生长条,与豆腐共煮,再参与油、盐等调料即可。能祛脂降压,延缓苍老。
海带的效用有哪些
1、防治甲状腺肿
海带含碘和碘化物,有防治缺碘性甲状腺肿的作用;
2、降压
海带氨酸及钾盐、钙元素可降落人体对胆固醇的排汇,降落血压;
3、降脂
海带含有少量的不饱和脂肪酸和食物纤维,能肃清附着在血管壁上的胆固醇,调顺肠胃,促成胆固醇的排泄;
4、克服肿瘤
热水提取物关于体外的人体KB癌细胞有显著的细胞毒作用,对S180肿瘤有显著的克服造用。
5、提高免疫力
海带能提高机体的体液免疫,促成机体的细胞免疫,调理免疫力的食物还有很多,香菇就是其中之一;
海带的家常做法
一、海带豆腐汤
资料
冻豆腐(或北豆腐)200克,海带结50克,蘑菇50克,姜2片
做法
1、冻豆腐块挤干水份,海带结洗净,蘑菇洗净撕成小片
2、锅中油烧热后,放入冻豆腐,略煎一会
3、煎至豆腐外表有些发黄后,倒入水、海带结、姜片
4、煮至水开后,转小火煮30分钟,煮至一半时将蘑菇倒入一同煮
5、出锅前撒盐即可。
二、海带结萝卜排骨汤
资料
排骨,干海带结,白萝卜,姜片,料酒,盐
做法
1.干海带结提早泡发洗净。
2.白萝卜去皮洗净切块备用。
3.排骨切块洗净,入沸水汆烫一下捞出。
4.锅内到滚水,放入排骨,姜,料酒大火烧开转至小火慢炖一小时左右。
5.在将海带结和白萝卜放入,大火烧滚,转小火继续炖20-30分钟。
6.最后加过量盐调味。
三、海带丝小炒
资料
海带丝,胡萝卜,洋葱,火腿
做法
1.海带丝切段;胡萝卜洗净切丝;洋葱去外皮洗净,切丝;火腿切丝.
2.炒锅入油,五成热时下葱姜蒜爆锅,倒入洋葱先煸炒,再下胡萝卜丝炒至半熟时倒入海带丝和火腿丝炒.
3.最后调入盐,少许生抽,1匙香醋,炒匀出锅
四、芝麻海带
资料
海带300克、白芝麻2大匙
调味料
酱油2大匙、盐、糖1大匙、水3大匙、麻油少许
作法
1.将芝麻洗净,用干锅炒香或用烤箱烤熟后,盛出放凉备用。
2.海带加水(盖过海带)煮沸后,捞起沥干水分。
3.参与调味料及海带煮至汁收干,撒上芝麻即可。
五、海带烧肉
干海带,用水泡了一夜后,洗净泥沙,再入开水锅里煮上三分钟(干海带在运输贮存环节中外表会粘附不少脏物品,必定要入开水锅煮一煮杀菌),捞出过冷水。而后打成海带搁置一旁备用。
排骨洗洁净沥干水分,用点盐稍微腌制一下入味。由于过会要用油先炒排骨再加水来炖,后加盐滋味不容易进到排骨外头去。所以先腌一下比拟好。
锅里烧热油,先参与蒜片和姜片,稍稍炒出香味,参与排骨,喷点料酒,用中火炒到排骨变色,再加海带翻炒两分钟。
锅里注入高汤或许清水,参与过量老抽和盐调味,而后盖上锅盖,用大火将汤汁收干。
汤汁快干时,加点味精翻炒一下,这个纯属团体喜好了,假设决定的是蘑菇等自身曾经很鲜美的配菜,人造可以不加了。
摆盘上桌,可以思考放点葱花、丝(就象主席做的那样)装璜一下。
六、莲枣海带
用料
鲜海带150g、去芯干莲子50g、去核干红枣10粒、卤水汁1汤匙(15ml)、米酒1汤匙(15ml)、美极鲜味汁1汤匙(15ml)、冰糖1汤匙(15g)、香油1茶匙(5ml)
做法
1.海带用调入少许醋的水浸泡20分钟后荡涤,可去除腥味。干红枣洗净,用温水浸泡20分钟。干莲子在沸水锅中大火煮15分钟,捞出沥干水分。
2.处置好的海带、红枣、莲子一同放入炒锅内,加卤水汁、米酒、冰糖及1/2碗清水,以大火煮开,再改小火焖25分钟,汤汁收浓后淋上美极鲜味汁和香油,改大火1分钟收汁即可
小贴士
1.卤水汁普通用来炖肉类菜肴,做这道素菜也很廉价,在超市即能买到瓶装的卤水汁。
2.海带是用新颖海带扎成,色彩暗绿,滋味很鲜美,用泡软的干海带是没有这种成果的。
海带的营养价值
价值一
海带含有丰盛的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。
价值三
海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带普通含碘3%~5%,多的可达7%~10%。
海带的保健作用:
(1)、海带外表的红色析出物就是甘露醇,是一种利尿剂。有降压、消肿作用,是水肿、小便不利病人的食疗佳品。
(2)、海带是碱性食品,含钙量高。钙是防止血液酸化的关键物质。常吃能有效预防胃癌和肠道癌的出现。
(3)、海带富含碘、钙、磷、硒、胡萝卜素、维生素B1等多种人体必须的营养素。在这些作用的综协作用下,可缩小脂肪在心、脑、血管壁上的积蓄,降落血中胆固醇。在过于平淡的食物中掺进点海带,可缩小脂肪在体内的积蓄。
(4)、海带中含有丰盛的纤维素,能够及时的肃清肠道内的废物和毒素,有效的防止便秘和肠癌的出现。
(5)、在凛冽的冬天里,适当多吃些海带,不只能使身材更强健,还可以起到很好的御寒作用。海带是人类摄取钙、铁的宝库。补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒才干。海带含碘丰盛,碘能促成甲状腺素分泌,参与身材的产热才干,抗冷御寒。
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海带,是多年生大型食用藻类。对预防癌症相当有效。上方是小编整顿的关于选购海带的方法,欢迎大家阅读。
如何选购海带
1、干海带
褐绿色或土黄色的干海带是比拟反常的色彩。干海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为下品。干海带是含碘最高的食品,同时还含有一种珍贵的营养药品—甘露醇。碘和甘露醇尤其是甘露醇呈红色粉末状附在海带外表,不要将此粉末当作已霉变的劣质海带。另外,海带经加工捆绑后应决定无泥沙杂质,整洁洁净无霉变,且手感不粘者为佳。
2、盐渍海带
将鲜海带烫煮后,再经冷却、盐渍、脱水等工序加工而成的是盐渍海带,色彩为墨绿色,以壁厚者为佳,普通用作凉拌菜,食用前用温水浸泡,可增重3倍左右。
3、速食海带
随着海带的营养价值和药用价值越来越被人们所接受,速食海带的小包装产品和深加工产品也将逐渐进入大型超市,因此倡导消费者尽量从大型超市或商场购置标签完整、有必定品牌的海带产品。
4、决定标有“QS”标记的产品
假设不安心,那就到正轨的商场、超市购置带有QS认证标识的品牌海带。由于具备“QS”标记产品的企业,国度曾经对其消费必备条件、人员素质、品质治理体系等一整套环节启动了严厉的检查,检查经事先其消费的产品才准许开售,因此标有“QS”标记的海带产品比拟安保。
5、色彩不反常的海带审慎购置
海带的反常色彩是深褐色,海带经盐制或晒干后,具备人造墨绿色或深绿色,色彩过于娇艳的海带购置时要慎重。葱绿色的海带就要留意了,这种色彩的海带不是什么新种类,是经过参与剂浸泡而成。参与食用色素浸泡后,水会变绿,而经常使用工业色素的水不会变色。常年食用漂染过的海带对肥壮有害。因此,不要购置色彩娇艳的海带。海带买回家后假设荡涤后的水无心外色彩,也应该中止食用,免得影响身材肥壮。
食用海带的好处
海带的营养十分丰盛,含有碘、铁、钙、甘露醇、胡萝卜素等人体所须要的成分。在凛冽的冬天,海带还有御寒的作用。
从中医角度来说,淡水性属阴冷寒凉,生善于此的海带自身就具备极强的抗寒才干。海带性味咸,常年食用还有温补肾气的作用。因此,夏季食用海带,可参与人体的抗寒才干。
由于人怕冷与机体摄入某些矿物质较少无关。如钙在人体内含量的多少,可间接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性;血液中缺铁常体现为产热量少、体温高等。因此,补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒才干。而海带正是富含钙、铁、碘等的食物。
详细如下:
1、美容减肥延缓苍老
海带汁可以美容养颜,用海带熬成的汤汁泡澡,可以润泽肌肤,使皮肤清爽细滑,光亮漂亮;海带含有少量的膳食纤维,可以参与瘦削者的饱腹感,而且海带脂肪含量十分低,热量小,是瘦削者减肥的食物;海带富含钙元素与碘元素,有助于甲状腺素分解。这两种食物搭配,不只能美容,还有延缓苍老的作用
2、护发
海带中的碘极为丰盛,它是体内分解甲状腺素的关键原料,而头发的光泽就是由于体内甲状腺素施展作用而构成的;
3、提高免疫力,克服肿瘤
海带能提高机体的体液免疫,促成机体的细胞免疫。
4、利尿、消肿
海带上常附着一层白霜似的粉末--甘露醇,它是一种珍贵的药用物质。现代迷信钻研证实,甘露醇具备降落血压、利尿和消肿的作用。
如何食用海带
1、海带三丝
干海带30克,黄花菜15克,笋丝20克。海带浸泡后切成丝,与黄花菜、笋丝共煮。实用于糖尿病及瘦削症患者。
2、白糖拌海带
海带用水浸泡洗净后,切成丝,放在杯中延续用开水浸泡3次,每次约30秒钟,倒去水,加绵白糖拌食,早晚各吃一杯,连服一周,对老年慢性支气管炎有显著疗效。
3、海带煮豆腐
干海带60克,水豆腐250克。海带用水浸发后切生长条,与豆腐共煮,再参与油、盐等调料即可。能祛脂降压,延缓苍老。
海带的效用有哪些
1、防治甲状腺肿
海带含碘和碘化物,有防治缺碘性甲状腺肿的作用;
2、降压
海带氨酸及钾盐、钙元素可降落人体对胆固醇的排汇,降落血压;
3、降脂
海带含有少量的不饱和脂肪酸和食物纤维,能肃清附着在血管壁上的胆固醇,调顺肠胃,促成胆固醇的排泄;
4、克服肿瘤
热水提取物关于体外的人体KB癌细胞有显著的细胞毒作用,对S180肿瘤有显著的克服造用。
5、提高免疫力
海带能提高机体的体液免疫,促成机体的细胞免疫,调理免疫力的食物还有很多,香菇就是其中之一;
海带的家常做法
一、海带豆腐汤
资料
冻豆腐(或北豆腐)200克,海带结50克,蘑菇50克,姜2片
做法
1、冻豆腐块挤干水份,海带结洗净,蘑菇洗净撕成小片
2、锅中油烧热后,放入冻豆腐,略煎一会
3、煎至豆腐外表有些发黄后,倒入水、海带结、姜片
4、煮至水开后,转小火煮30分钟,煮至一半时将蘑菇倒入一同煮
5、出锅前撒盐即可。
二、海带结萝卜排骨汤
资料
排骨,干海带结,白萝卜,姜片,料酒,盐
做法
1.干海带结提早泡发洗净。
2.白萝卜去皮洗净切块备用。
3.排骨切块洗净,入沸水汆烫一下捞出。
4.锅内到滚水,放入排骨,姜,料酒大火烧开转至小火慢炖一小时左右。
5.在将海带结和白萝卜放入,大火烧滚,转小火继续炖20-30分钟。
6.最后加过量盐调味。
三、海带丝小炒
资料
海带丝,胡萝卜,洋葱,火腿
做法
1.海带丝切段;胡萝卜洗净切丝;洋葱去外皮洗净,切丝;火腿切丝.
2.炒锅入油,五成热时下葱姜蒜爆锅,倒入洋葱先煸炒,再下胡萝卜丝炒至半熟时倒入海带丝和火腿丝炒.
3.最后调入盐,少许生抽,1匙香醋,炒匀出锅
四、芝麻海带
资料
海带300克、白芝麻2大匙
调味料
酱油2大匙、盐、糖1大匙、水3大匙、麻油少许
作法
1.将芝麻洗净,用干锅炒香或用烤箱烤熟后,盛出放凉备用。
2.海带加水(盖过海带)煮沸后,捞起沥干水分。
3.参与调味料及海带煮至汁收干,撒上芝麻即可。
五、海带烧肉
干海带,用水泡了一夜后,洗净泥沙,再入开水锅里煮上三分钟(干海带在运输贮存环节中外表会粘附不少脏物品,必定要入开水锅煮一煮杀菌),捞出过冷水。而后打成海带搁置一旁备用。
排骨洗洁净沥干水分,用点盐稍微腌制一下入味。由于过会要用油先炒排骨再加水来炖,后加盐滋味不容易进到排骨外头去。所以先腌一下比拟好。
锅里烧热油,先参与蒜片和姜片,稍稍炒出香味,参与排骨,喷点料酒,用中火炒到排骨变色,再加海带翻炒两分钟。
锅里注入高汤或许清水,参与过量老抽和盐调味,而后盖上锅盖,用大火将汤汁收干。
汤汁快干时,加点味精翻炒一下,这个纯属团体喜好了,假设决定的是蘑菇等自身曾经很鲜美的配菜,人造可以不加了。
摆盘上桌,可以思考放点葱花、丝(就象主席做的那样)装璜一下。
六、莲枣海带
用料
鲜海带150g、去芯干莲子50g、去核干红枣10粒、卤水汁1汤匙(15ml)、米酒1汤匙(15ml)、美极鲜味汁1汤匙(15ml)、冰糖1汤匙(15g)、香油1茶匙(5ml)
做法
1.海带用调入少许醋的水浸泡20分钟后荡涤,可去除腥味。干红枣洗净,用温水浸泡20分钟。干莲子在沸水锅中大火煮15分钟,捞出沥干水分。
2.处置好的海带、红枣、莲子一同放入炒锅内,加卤水汁、米酒、冰糖及1/2碗清水,以大火煮开,再改小火焖25分钟,汤汁收浓后淋上美极鲜味汁和香油,改大火1分钟收汁即可
小贴士
1.卤水汁普通用来炖肉类菜肴,做这道素菜也很廉价,在超市即能买到瓶装的卤水汁。
2.海带是用新颖海带扎成,色彩暗绿,滋味很鲜美,用泡软的干海带是没有这种成果的。
海带的营养价值
价值一
海带含有丰盛的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。
价值三
海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带普通含碘3%~5%,多的可达7%~10%。
海带的保健作用:
(1)、海带外表的红色析出物就是甘露醇,是一种利尿剂。有降压、消肿作用,是水肿、小便不利病人的食疗佳品。
(2)、海带是碱性食品,含钙量高。钙是防止血液酸化的关键物质。常吃能有效预防胃癌和肠道癌的出现。
(3)、海带富含碘、钙、磷、硒、胡萝卜素、维生素B1等多种人体必须的营养素。在这些作用的综协作用下,可缩小脂肪在心、脑、血管壁上的积蓄,降落血中胆固醇。在过于平淡的食物中掺进点海带,可缩小脂肪在体内的积蓄。
(4)、海带中含有丰盛的纤维素,能够及时的肃清肠道内的废物和毒素,有效的防止便秘和肠癌的出现。
(5)、在凛冽的冬天里,适当多吃些海带,不只能使身材更强健,还可以起到很好的御寒作用。海带是人类摄取钙、铁的宝库。补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒才干。海带含碘丰盛,碘能促成甲状腺素分泌,参与身材的产热才干,抗冷御寒。