芡实的选购窍门

芡实的选购窍门

芡实的选购窍门

看色泽：

芡实的质地好坏首先要看外观色泽，色泽白亮的，状态圆整的无破损及附着粉状细粒的，普通质地比拟糯，外观岁白但光泽无余，色萎的.质地梗性。色带黄则或许是陈货，其质地也是梗性。

看状态：

芡实颗粒要圆整大小平均。

口咬：

芡实要选枯燥的，否则易霉变，甄别能否枯燥可以用口咬来坚决，齿咬松脆易碎的枯燥，略带韧性的身份潮。

鼻闻：

闻有无异味，如有硫磺味，或许虫蛀后再加工的。

芡实的关系论述

1、《本草经百种录》：“鸡头实，甘淡，得土之正味，乃脾肾之药也。脾恶湿而肾恶燥，鸡头实淡渗甘香，则不伤于湿，质粘味涩，而又滑泽肥润，则不伤枯燥，凡脾肾之药，往往同样，而此则相成，故尤足贵也。”

2、《本草求真》：“芡实如何补脾，以其味甘之故;芡实如何固肾，以其味涩之故。惟其味甘补脾，故能利湿，而泄泻腹痛可治;惟其味涩固肾，故能闭气，而使遗、带、小便不由皆愈。功与山药相似，然山药之阴，本有过于芡实，而芡实之涩，更有甚于山药;且山药兼补肺阴，而芡实则止于脾肾而不迭于肺。”

芡实的炮制

一、采集加工 秋末冬初采收成熟果实，除去果皮，取出种子，洗净，再除去硬壳(外种皮)，晒干。

二、炮制方法

麸炒芡实：取净芡实，照麸炒法炒至微黄色。本品形如芡实，外表黄色或微黄色。味淡、微酸。

芡实的.生理个性

一年生大型水生木本。沉水叶箭形或椭圆肾形，长4-10厘米，两面无刺;叶柄无刺;浮水叶革质，椭圆肾形至圆形，直径10-130厘米，盾状，有或无弯缺，全缘，上方带紫色，有短柔毛，两面在叶脉分枝处有锐刺;叶柄及花梗细弱，长可达25厘米，皆有硬刺。花长约5厘米;萼片披针形，长1-1.5厘米，内面紫色，外面密生稍弯硬刺;花瓣矩圆披针形或披针形，长1.5-2厘米，紫白色，成数轮陈列，向内突变成雄蕊;无花柱，柱头白色，成凹入的柱头盘。浆果球形，直径3-5厘米，污紫白色，外面密僵硬刺;种子球形，直径10余毫米，彩色。花期7-8月，果期8-9月。

芡实的成长环境

产于我国南北各省，从黑龙江至云南、广东。生在池塘、湖沼中。