如何筛选下等西湖龙井茶

如何筛选下等西湖龙井茶

导语：马上就要西湖龙井新茶上市了，很多喜欢品茶人士等着一年一次性的品茶盛宴。当天小编整顿了一下如何筛选正宗西湖龙井茶。

如何筛选下等西湖龙井茶

浙江龙井≠西湖龙井

西湖龙井茶有“狮(狮峰)”、“龙(龙井)”、“云(云栖)”、“虎(虎跑)”、“梅(梅家坞)”五个产地，但假设你到一些小店或许不规范的市场里去买龙井茶，兴许会有店家向你介绍“浙江龙井”。

不过业内行家都知道，在龙井茶行业内，基本没有“浙江龙井”这个概念。《龙井茶原产地域包全治理方法》规范了龙井茶的三大产区和称说：凡西湖区168平方公里范畴内产的龙井茶，通称为龙井茶西湖产区。只要这里种植、消费、炒制进去的龙井，可以经常使用商定俗成的称谓——“西湖龙井”;而除西湖区之外的杭州地域，则是龙井茶的钱塘产区;除去这两块产区之外，一切被列入龙井茶原产地包全范畴的地域，称为龙井茶越州产区。形香味色各有特色。

专家说说：龙井茶采摘分3个时段：明前茶，雨前茶，谷雨之后。

西湖龙井茶理论以清明前采制的为最好，称为“明前茶”;谷雨前采制的稍逊，称为“雨前茶”;而谷雨之后的就非下品了。西湖龙井茶的.感官质量重要经过“干看形状、湿看内质”来评定，详细从形状、香气、滋味、汤色和叶底等方面来品评。

形状特色：干看茶叶形状，以甄别茶叶身骨的轻重和制工的有劣，内容包含嫩度、整碎、色泽、净度等。普通西湖龙井茶以扁平润滑、挺秀尖削、平均划一、色泽葱绿鲜活为佳品。反之，形状松懈毛糙、身骨轻飘、筋脉露出、色泽枯黄，标明质量低次。

专家对甄别西湖龙井很有独到之处，何为 形，色，香，味。

形：重要以芽与嫩叶含量的比例和叶质的老嫩度老权衡。西湖龙井茶好的叶底要求芽叶细嫩成朵，平均划一、嫩绿明亮。差的叶底黯淡、粗老、单薄。

色：咱们泡的茶称汤色是茶叶里的各种色素溶解于沸水中而浮现进去的色泽，重要看色度、亮度和清浊度。西湖龙井茶的汤色以清澈明亮为好，汤色深黄为次。

香：香气是茶叶冲泡后随水蒸汽挥收回来的气息，有由多种芬芳物质综合组成的。初级西湖龙井茶带有鲜纯的嫩香，香气清醇耐久。

味：西湖龙井茶滋味以鲜醇甘爽为好。滋味往往与香气相关亲密，香气好的茶叶滋味理论较鲜爽，香气差的茶叶则理论有香甜味或粗青感。

当然啦，买茶时摸看嗅尝都无法少。