如何筛选鸽子蛋

如何筛选鸽子蛋

鸽子蛋外表色彩和状态与红色的鸡蛋差不多但个头就比鸡蛋要小，中间还有一点儿尖尖的，那么咱们应该怎样筛选鸽子蛋呢，上方咱们就一同来看看吧。

如何筛选鸽子蛋

首先，看外观。

鸽蛋个头比鹌鹑蛋要大，且蛋壳两端简直对称;鹌鹑蛋不论如何“化装”，个头总不能也“化装”吧，而且鹌鹑蛋的状态是一边圆的，另一边是尖的，就算是漂白后的鹌鹑蛋外表色彩也是不平均的。

第二式，对光看。

鸽蛋像鸡蛋一样，能拿在手里对着光看，当光穿透时蛋身透亮，而“化装”鹌鹑蛋对光看，因为斑点被侵蚀掉后，蛋壳裹着一层化学成分“外衣”，所以蛋身是不会透亮的。假设凭大小未能判定的.，亦可以称一称重量，理论一斤的鹌鹑蛋数量是五十到六十个，而鸽蛋则三十来个，假设数量相差太远的话，各位邻居就要小心啦。

第三式，靠口感。

基本上用上方几个方法都应该能分辨进去，假设真实不行，那就出最后一式——靠口感。鸽蛋煮熟后，蛋白晶莹剔透，差不多是透明的，十分嫩滑，而鹌鹑蛋煮熟的蛋白是红色的。