如何选购牛蒡

如何选购牛蒡

导语：牛蒡为我国新鲜的药食两用食物蔬菜，其营养价值较高，且有很好的食用效用，因此深受泛滥人喜欢。牛蒡肉质根细嫩香脆，无论炒食、煮食、生食或加工成饮料都十分的有营养。然而很多好友在购置时不知道如何选购牛蒡?当天，小编就教大家方法，并为您引见牛蒡的营养价值与食用效用。

牛蒡为我国新鲜的药食两用食物蔬菜，其营养价值较高，且有很好的食用效用。

牛蒡的营养价值与食用效用

1、牛蒡根中含有丰盛的膳食纤维，膳食纤维具备吸附钠的.作用，并且能随粪便排出体外，使体内钠的含量降落，从而到达降血压的目标。

2、牛蒡根中蛋白质的含量也极高，蛋白质可以使血管变的柔韧，能将钠从细胞中分别进去，并排出体外，也具备预防慢性高血压的作用。

3、牛蒡富含食物纤维，能促成血液循环、肃清肠胃渣滓、利于通便、降落体内胆固醇，缩小毒素、废物在体内积蓄，从而到达减肥成果。

如何选购牛蒡

1.以长度在60公分以上、直径约为1元硬币大小、外形蜿蜒无分岔、全体粗细平均分歧者较佳。表皮长须根，质地毛糙的`不新颖。

2.手握牛蒡较粗一段，如牛蒡人造蜿蜒下垂，示意此牛蒡十分新颖细嫩口感上佳。

牛蒡肉质根细嫩香脆，无论炒食、煮食、生食或加工成饮料都十分的有营养。

牛蒡的忌讳

1、牛蒡性寒滑利，能滑肠通便，故脾虚腹泻者忌用;痈疽已溃、脓水清稀者也不宜运行。

2、因牛蒡有辅佐降三高作用，有低血压、低血糖、低血脂的效用，请间歇饮用。

3、孕妇和婴儿为不凡人群，倡导不饮用(因牛蒡有活血化瘀的作用)。女性月经时期不要饮用。

4、脾虚腹泻者应慎用。《本草经疏》：“痘疮家惟宜于血热便秘之证，若气虚色白大便自利或泄泻者，慎勿服之。痧疹不忌泄泻，故用之无妨。痈疽已溃，非便秘不宜服。”