该如何选购芝麻

该如何选购芝麻

良质芝麻的色泽：

鲜亮、污浊

外观：

大而丰满，皮薄，嘴尖而小

气息：

固有的气息

滋味：

固有的滋味

含水量：

不超越8%

次质芝麻的色泽：

发暗

外观：

不丰满或萎缩，嘴尖过长，有虫蛀粒、破损粒

气息：

气息清淡

滋味：

清淡，稍有异味

含水量：

超越8%

劣质芝麻的色泽：

暗发乌，棕彩色

外观：

发霉或糜烂

气息：

霉味、哈喇味

滋味：

苦、糜烂