黑胡椒牛肉粒该怎样选购

黑胡椒牛肉粒该怎样选购

要做出好吃的黑胡椒牛肉粒，除了有好的烹饪手法，还得悉道原资料如何选购。上方咱们就区分来说黑胡椒和牛肉应该怎样选。

黑胡椒的选购：

假设是购置黑胡椒自己研磨，就要重要选用色泽丰满有光泽的，以黑褐色为宜。还要筛选粒大、平均、丰满、洁净、枯燥、香味地道、无霉、无虫者为好。

牛肉的选购：

选购牛肉的时刻，可以驳回一看二闻三摸的方法。

一看，可以看肉皮有无红点，看肌肉有无光泽，脂肪能否清白。有红点、肌肉无光泽、脂肪呈绿色或无光泽者为劣质。

二闻，带有异味的牛肉不宜购置。

三摸，摸能否有弹性，能否粘手。新颖的有弹性，并且肉质外表微干或微湿润，不粘手。