红烧多宝鱼食材选购技巧

红烧多宝鱼食材选购技巧

红烧多宝鱼若想美味，那么关于其关键的食材多宝鱼的选购是弥足关键的。海鲜最器重的就是一个“鲜”字，由此可知，多宝鱼也属于海鲜，因此，多宝鱼也要器重一个“鲜”字。

红烧多宝鱼的食材的选购技巧：

1、多宝鱼体形完整，无伤、无残、无畸形和无白化。

2、多宝鱼双眼位于身材左侧，有眼侧呈青褐色，有点状彩色素，无眼侧润滑呈红色。

3、多宝鱼的体表鲜亮、润滑，无创痕，无发暗、发红症状，鳃丝划一，无炎症和寄生虫。

选购“鲜”的多宝鱼后，人们不免还会遇到一个疑问，那就是买多了怎样办呢？这就要考究你的保留方法了。

普通来说，多宝鱼的保留方法就是冰箱冷藏或许冷冻。首先，在清算洁净的比目鱼身上抹一些盐和料酒，而后再放入冰箱，冷藏可保留1-2天，冷冻则可保留3个月左右。