如何筛选黄秋葵

如何筛选黄秋葵

咖啡黄葵性喜暖和，原产地印度，宽泛栽培于热带和亚热带地域。中国湖南、湖北、广东等省栽培面积也极广。素有蔬菜王之称，有极高的经济用途和食用等价值。

1、看长度：

比比你的中指。秋葵越小越嫩，普通在花谢后3~5天采摘，推延采摘粗纤维增多会失去食用价值。长度5~10厘米为最好(人的中指普通长约8厘米，可作参考)，再长的秋葵只适宜留种或作饲料用了。

2、捏软硬：

用手微微捏捏，觉得不发硬，有点韧度为好。秋葵越硬说明越老，外面的种子曾经发硬滞口，且肉质纤维已过多，吃起来齐全没有共同的香味和柔嫩的质感。

3、查外表：

应平而无皱，没有斑点和创痕。色调匀称鲜亮，绿秋葵以人造鲜绿色为好或带点嫩黄色是首选。外表伸展或褪色的已不新颖。颜色发暗发干则老了。秋葵的外表有一层细毛，是鲜嫩的标记，如若每条脊上的绒毛都在，说明没受过挤压。

4、闻幽香：

新颖的秋葵有一股人造的幽香，就像下雨时能闻到青草香味一样。老了和不新颖的秋葵都不足幽香味。

5、手划即破：

该方法关于瓜果类百试不爽——指甲微微一划，破而有汁的就是最新颖的。