教你如何筛选板栗

教你如何筛选板栗

导语：南北板栗各有特点，其营养价值都很丰盛。不过需留意的是：栗子生吃难消化，熟食又容易滞气，一次性吃得太多会伤脾胃，每天最多吃10个就可以了。

原谅我又说了这么多。我们当天经过4点来说说如何筛选板栗。留意这个板栗必定是当季鲜板栗，由于非当季的栗子疑问比拟多，局部无良商家加药水启动贮存，重要是防蛀虫，多吃对人体有害。请大家谨记这一点，另外不介绍即食板栗仁，口感稍差，而且大小栗子掺杂(大小栗子收卖多少钱相差一倍)。

一看：

看色彩：栗子外表呈深褐色且稍微带点红头普通为好栗子，若外壳变色、无光泽或带黑影的，则标明果实已被虫蛀或受热蜕变。

看绒毛：大家都知道栗子的尾部有很多绒毛的，那种外表光洁，陈年栗子上的毛普通比拟少，只在尾尖有一点点。而新栗子尾部的绒毛普通比拟多。

看虫眼：假设外表没有虫眼，自己还是不安心的话，可以用手使劲摩擦板栗的表皮，而后外表还是没有虫眼的话，多半就是没有虫眼了。

看个头：有一种日本板栗，个头很大，很喜人，但这种栗子水分大，甜味少，产量高，口味不如国际的种类面、甜。

第2种是大家经常出现的中等大小的普通种类，依据产地的不同口味上有些差异。

第3种不是很多见，个头很小，不过这种普通是山栗子，真正的绿色食品，口味甜美。

看形态：经常出现的栗子大抵分为两种形态

一种一面圆圆的，一面较平;

第2种两面都平平的。在选用的时刻要甜的就选第一种，要不甜的就选第2种。要素很繁难，从栗子的成长形态来剖析：栗子在树上都是好几个在一同被绿色带刺的外壳包住，接近外壳的栗子都有圆圆的一面，被夹在两边的当然会扁扁的两边平，而越接近外壳的栗子越容易接受阳光的照耀。很多水果的含糖量也和日照期间有很大相关。这就是为什么靠外层的栗子比靠里的甜。

对于个头疑问补充下，并不是个头越大就越好，下面提到了山栗子，个头比拟小，这是最优质的绿色食品。

二捏：

用手捏一捏栗子，假设栗壳十分安全，示意果实比拟丰满。如颗粒较软，则标明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。或许把栗子放在耳边摇一摇，假设听不到声响的话，说明果实是新颖的，假设能听到声响说明果实是干硬的，期间比拟久了，大家就不要买了。

三闻：

放到鼻子旁闻一下，假设是当季鲜板栗，会有一股浓浓的生栗子滋味，而且不刺鼻。假设经过药水浸泡过，有一股淡淡的农药味，并不抚慰。或许咬开一个栗子看看外部色彩，能否是那种人造的黄色，假设接近外壳处色彩不一样，说明被药水浸泡过，而且药水曾经渗入果实外部了。审慎购置。

四品味：

大家购置时实践品味下，好的板栗果仁淡黄、牢固、肉质细、水分少，甜度高、糯质足、香味浓;反之，安全无味、口感差。

留意：

购回来的生板栗如过后不吃，最好放在有网眼的网袋或筛子里，置放阴凉通风处。放一两天蒸发多余水分，让板栗充沛糖化。