筛选圆白菜的方法

筛选圆白菜的方法

圆白菜又叫卷心菜，其营养丰盛，并且有“自然胃菜”的佳誉，但你知道这种菜该如何筛选吗?以下小编搜集整顿的对于筛选圆白菜的方法，宿愿对你有协助。

筛选圆白菜的方法

首先看外观，外表润滑、无虫眼、无伤疤的圆白菜比拟好。

其次看色彩，色彩呈鲜绿色的圆白菜比拟新颖，这种圆白菜营养也更好。

再次看根部，假设是淡绿色或许是偏红色，说明圆白菜很新颖，假设发现根部曾经开局萎缩、缺少水分了，那说明期间比拟长了，不倡导购置。

最后试一试手感，普通状况下，相反大小的圆白菜，重量重一些的比拟好，而且用手捏时，假设觉得圆白菜捏不动，很硬，标明这种圆白菜很新颖。

须要提示大家的是，圆白菜假设不能马上吃完，最好先切成两半，用菜刀将其外部挖掉，而后塞入厨房公用纸，最后再将整个圆白菜用保鲜膜包好，放入冰箱内冷藏。

圆白菜烹饪指点

1. 圆白菜适于炒、炝、拌、熘等，可与番茄一同做汤，也可作馅心。

2. 假构想吃醋熘圆白菜，在出锅前用一点儿酱油、醋和水淀粉勾芡就行了。

3. 圆白菜能克服癌细胞，理论秋天种植的圆白菜克服率较高，因此秋冬期间的圆白菜可以多吃。

4. 购置时不益多，免得搁放几天后，少量的维生素C被破坏，缩小菜品自身应具备的营养成分。

圆白菜的养生效用

1、抗苍老。在圆白菜中富含延缓苍老的抗氧化成分，这种成分能有效的抵制细胞的老化，延缓细胞苍老的速度，因此，可以抗苍老。情愿让自己苍老的慢一点的女性可以多吃一点圆白菜。

2、提高免疫力。圆白菜中含有十分丰盛的维生素C，因此，可以参与抵制力和免疫力，常吃圆白菜可以增强体质。[4]

3、防治高血压。圆白菜中的钾的含量较高，因此对防治高血压很无优势。钾的摄入对心脑血管都十分有协助，而且可以拮抗钠，从而防治高血压。

4、增强骨质。圆白菜中还含有较多的维生素K，不只要利于肠道的肥壮，还有助于增强骨质。

5、含有维生素U，这是一种新型维生素，而圆白菜中就含有这种维生素，这是它的一大特点，其余的蔬菜很少含有，维生素U具备包全黏膜细胞的作用，因此对胃炎及胃溃疡的防治有较好的临床成果。

6、防癌抗癌。圆白菜除了含有维生素C和维生素U等这两种抗氧化的维生素之外，之所以有抗癌的效用，还在于在于叶内含有一种不凡的香味，而这种香味来自一种叫做“异硫氰酸酯”的化学物质，它是一种含硫的化合物。也就是这种含硫的化合物对预防癌症、防治心脑血管疾病施展了它的踊跃效用。

7、美容。圆白菜含有很多十分丰盛的营养物质，因此，多吃圆白菜对皮肤美容也十分的有协助。