如何筛选凉薯

如何筛选凉薯

导语：凉薯肉质块根富含淀粉、糖分和蛋白质，脆嫩多汁，皮薄而坚韧，容易剥除，可供生食、炒食、做饲料。加工制成沙葛粉，有清凉去热的效用。

如何筛选凉薯

1.咱们在筛选凉薯的时刻，首先要看凉薯的个头的大小，咱们普通要选大个的凉薯，由于大个的凉薯从土壤中排汇的营养短缺，吃起来洪亮可口，而小个的凉薯吃起来给人的感触好像是在嚼木渣似的。

2.咱们在挑凉薯的时刻，要筛选凉薯上方有分叶的，普通大的凉薯可以分红好几叶，有分叶的凉薯吃起来洪亮可口，水分很多，给人的口感很好，而没有分叶的凉薯吃起来就没有那么爽口。

3.咱们在筛选凉薯的时刻，还要看凉薯上方的茎是粗还是细，咱们要筛选细茎的凉薯，并且茎上方的凉薯是很大的，由于这样的凉薯排汇的营养充沛。假设上方的茎很粗，上方的凉薯很小，这样的凉薯就很不好吃。

4.咱们在筛选凉薯的时刻，还要把凉薯掂在手里看看它的个头和它的实践重量是不是相符，假设个头很大，然而拿在手里却很轻，这样的凉薯有或许放时期长了，水分都蒸发了。假设拿在手里很重，说明水分很短缺，吃起来必需是洪亮可口的，滋味很好的。

5.咱们在筛选凉薯的时刻，还要看凉薯上方有没有创痕，假设有创痕，说明是碰过了，很容易腐朽，咱们要尽量筛选外面看起来润滑的，表皮完整的，这样吃起来更卫生，对咱们的肥壮也更有保证。

6.咱们在筛选凉薯的时刻，还要看凉薯的外表有没有长霉的现象，必定要细心肠看，由于有的霉是红色的，和凉薯的色彩差不多，假设凉薯长霉了，咱们也不能要，由于霉菌进入咱们的身材后也会侵害咱们的肥壮。

吃凉薯有什么留意事项

【宜食】夏季伤暑、烦热口渴、感冒发热、头痛、烦渴、下痢、高血压、头昏目赤、颜面潮红、大便秘结的人以及饮酒适量、口干渴和慢性酒精中毒者适宜食用。如要治慢性酒精中毒，可用地瓜拌白糖服。

【忌食】豆薯性质寒凉，体质偏寒、受凉腹泻、脾胃虚寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用;寒性痛经以及男性月经时期也不宜食用;忌食生冷豆薯及其种子和叶 。

一、凉薯的营养价值

凉薯营养丰盛，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还有降落

血压、血脂等效用。

二、凉薯的食用效用

可生食、熟食，加工制成沙葛粉，有清凉去热的效用。从凉薯种子中通过特定的方法纯化分别出一种新的凉薯抗肿瘤蛋白。凉薯抗肿瘤蛋白具备克制肝癌、胃癌和彩色素瘤的活性。