该如何选购新颖鸡枞菌

该如何选购新颖鸡枞菌

新颖的鸡枞菌由于鸡枞菌肉质细嫩，滋味鲜甜香脆同时又极具营养价值，所以广受喜欢。但许多好友在买新颖鸡枞菌时会困惑自己买的究竟是不是地道的鸡枞菌，上方咱们就详细和大家说讲一下如何选购新颖鸡枞菌。

菌的形状。菇伞形似斗笠，菇伞顶部有清楚之凹陷，使其整个菇伞呈斗笠状，该两边之凹陷即称之为伞尖。同时鸡肉丝菇菌伞外表，有灰、白、米黄等等色彩，而其菌褶初时均为红色，慢慢老熟而呈乳白或稍带黄色。

2、鸡枞菌伞尖如铁似钢。以手指触压伞尖时，其硬度有若铁器扎手，这是其余菇类所没有的。鸡肉丝菇依种类不同，其菇伞之大小差异极大，大者直径可达20cm以上，小者不迭3cm，而其伞尖均极为安全。

3、看其能否新颖。购置鸡枞菌时，要留意其滋味、若滋味不佳或有损坏，慎买。