教你如何选购凤凰单丛茶
教你如何选购凤凰单丛茶
购物教你如何选购凤凰单丛茶
导语：您懂的怎样选购单丛茶?读完这篇包你会! 市面上的凤凰单丛茶质量错落不齐，购置的时刻必定要细心仔细的筛选，确保买到质量有保证的茶叶。凤凰单丛茶叶花香种类单一，那么，如何较好的选购、评审、甄别她的质量?
1、看干茶
单丛茶干看外形，包含条索、色泽、整碎、净度四个因子。
从外形紧结水平可判别平地、低山、嫩采、熟采、老采及四季茶叶。也可从中判别茶叶制程中哪些环节错误形成茶叶松扁、轻飘等劣质的外形。
从色泽有润枯、鲜暗、匀杂可判别茶叶的香气高下。油润、显明茶叶普通香气较地道清高， 而枯暗茶叶香气消沉、味杂。凡是色泽枯暗的，多由于茶青粗老，做青适度，杀青不迭时，枯燥火温太低或太初等要素所致。
从色泽色彩可判别花香和种类韵香。普通黄褐色多为花香较显著， 而黑褐色多为种类香和韵香显著。
从整碎、净度可判别滋味醇爽、浓杂。
2、嗅茶香
单丛茶香气因凤凰单丛茶与岭头单丛茶的品系不同， 在嗅气时可从香气的高锐、耐久判别单丛茶种类香型、地区特色、采制节令。
凤凰单丛茶是以花香型著称，是种类香和发酵香的综合体现。种类香(丛味) 在嗅香气普通都有显著体现， 而发酵香是以花香体现。花香的高下、耐久可判别茶叶制程能否完善。花香的高锐， 清高， 漂扬，纯杂，可判别在做青吐香阶段把握期间能否失当。从香气的浓郁、细锐耐久、 神韵、清扬可判别产地高下;从香气清纯、粗细、地道可判别采制节令。
种类香是不同种类成茶特有香气。例如八仙种类香似兰花，白叶种类香似蜂蜜香，大乌叶似姜花香，陂头香似夜来香，锯剁仔香似杏仁。但还需从香气的高下、清浊、长短、粗细、浓飘等来综合判别。低档单丛茶要求花香浓郁清高。实践上，这些描画词尚难确切地反映出单丛茶真正的自然的种类香型。
岭头单丛茶是共同蜜香型茶叶， 是种类香十分显著的茶叶，从“花蜜香” 高锐、馥郁、高下、耐久，可判别茶叶制程能否到位。从“花蜜香韵”可显微地判别产地海拔高下。
单丛茶开汤审评香气，要泡两次~四次。由于有的单丛茶到第三泡时香才露出，有的到了第三泡香就不显著了。香气要热闻，也要温闻、冷闻，重复比拟。香气可短闻，也要长闻(长期间始终地一口吻吸入，看其香气能否幽长)。
好的单丛茶，茶香是“悠香”或“幽香”的，质量普通的单丛茶，则是“飘香”的，更差的则是香味不明，显得混浊。依照我的了解，我以为所谓的“悠香”或“幽香”，是指茶香嗅进鼻腔之后是向腹部冲的，是向下的。而飘香则是只涌进鼻腔，是向上的。凤凰单丛茶越是好，茶汤的香味越并不是太浓郁，而是显“悠香”“幽香”，质量普通的茶香要浓郁很多。
3、尝滋味
审评单丛茶滋味是判别高下山茶， 古树茶， 茶园茶最间接的方法。滋味的浓淡、醇爽、回甘，与茶树产地、鲜叶采制、加工、气象等要素亲密关系。单丛茶是乌龙茶类收敛性最强， 口感醇厚，回甘力强的珍稀茶种。“山韵”、“蜜韵” 是单丛茶特有的格调特色。
审评单丛茶滋味方法是;将茶汤啜入口中，使空气将茶汤带入口中， 让口腔上部能接触到雾状茶汤， 再以舌头始终振动，让茶汤与口中舌部位觉得官能(舌尖辨甜味、舌两侧辨咸酸、舌背辨酸味、舌根舌心辨苦味)延续接触，以鉴定其滋味。
单丛茶中的平地老树茶滋味特色是： 醇厚鲜爽耐久、回甘强、山神韵显著。平地壮龄茶是浓醇鲜爽、回甘强、花香味、山神韵显著。中山茶是醇爽、回甘、种类味显著、有山神韵。低山茶醇和爽口， 收敛性强。单丛茶精制茶大局部有共同特色“兰香桂味”。
单丛茶春茶滋味醇厚、细嫩、鲜醇、回甘力强。秋冬茶滋味浓醇、鲜爽、回甘较短。
对单丛茶的“山韵”、“蜜韵”的解释：
凤凰单丛茶的“山韵”是由平地环境所形成的，山韵就是平地矿物质的浮现，洒脱霸气的山韵，就像大旱之后，下了一场舒畅淋漓的暴雨之后土地的气息。凤凰单丛茶成长在平地环境之中使得茶树鲜叶内含氨基酸积攒比例较高， 且具备跟多雾地区藓苔近似的苔味， 其滋味特色有隽永幽远之感。岭头单丛茶的“蜜韵” 是指白叶种类独有的蜜甜味滋养之感。
岭头单丛茶的“花蜜香韵” 蜜香为奇，喉韵甘爽，余韵犹存，齿颊留芳，且久泡余韵尤存，味无香甜，浓醇甘爽。
4、识汤色
汤色要求金黄明亮，火候轻的汤色浅黄，足火的转橙黄。做青适度或杀青无余的汤色也会偏暗、混浊。杯底焦末是杀青锅温太高或杀青适度所致。好的单丛茶，茶汤清澈透明，在强光下可以看到杯沿有很显著的金圈，普通茶越是好，金圈越是显著。兴许是由于茶汤内容令茶汤的可延展性十分强，造成有效反光面积很大。
5、辨叶底
将叶底倒入盛清水的白瓷盘中，可看清原料的老嫩、做青水平以及杀青、枯燥等环节能否适当。好的单丛，由于平地及嫩叶制茶的要素，叶底柔软明亮有韧性，现实的叶底是软、亮、匀，“绿叶红镶边”。实践上是指叶脉浅黄、叶的中央浅黄绿、叶缘红边现。红点也不都在边缘、也有在叶面上，主要在于能否散布平均，红的水平恰到好处。从叶底也可认别出种类特色。
从叶底的柔软度可判别鲜叶采摘嫩老， 高下山茶园。叶底的油亮度可判别鲜叶晒青水平， 鲜叶种类的质量。叶底红度的色彩、匀整度可判别做青能否完善，杀青能否失当。从而综合判别整个制程工艺存在的缺失， 也可从叶底外形补充判别全体质量。
凤凰单丛的筛选模式
凤凰单丛有十大香型（芝兰香、黄枝香、桂花香、玉兰香、杏仁香、肉桂香、柚花香、姜花香、茉莉香、蜜兰香）还有一些最近几年比拟热的（鸭屎香、锯朵仔）之类的。关于刚喝单枞的人，真实无从下手选购，这里咱们就大抵讲讲一些比拟主要的筛选模式。
凤凰单丛香型的选用有一局部可以听名字，比如十大香型就是这样。芝兰花就是芝兰花就是白芷加上兰花的香味，黄枝香就是黄色栀子花的香味，桂花香就是茶有桂花的香味......等等。当然像鸭屎香、锯朵仔这一类的就须要问一下大抵属于什么香型，鸭屎香必需不是鸭屎味而属于黄枝香型，锯朵仔属于十大香型之中的杏仁香也不是铁锯的那种铁锈味。
那么接上去说茶分四季要怎样选？单丛茶春茶的营养积攒最为厚实。香气汇集，神韵悠长。春茶的滋味最为鲜爽。春茶的污染基本为零。春茶的氨基酸含量最高。春茶的维生素含量最为丰盛。春茶的蛋白质含量最高。
单丛夏秋两季的茶，茶汤苦、涩、香气不高，泡进去只管也有香气，可是喝到嘴里，没有那确确实实喝到嘴里的香。这两季的茶就算采了价值也不高，所以只要局部茶农会采集，更多的是夏秋两季养茶树，只等初冬的“雪片”。这个雪片是冬茶的统称，不是这么的雪。
单丛夏季茶就是刚刚提到的“雪片”，雪片是冬茶的统称，不是单一的茶叶。比如雪片鸭屎香、雪片蜜兰香、雪片芝兰香......等等
初喝者首选是春茶，其次是冬茶，在这里不介绍初喝者选老枞。只管老枞只需制造切当质量更佳，然而也不介绍初喝者选老枞。首先刚刚开局喝的时刻更关注的是香，没方法体会更深远的各种韵。这其次嘛，须要各种实验能力找出自己青睐的投茶量，用老枞来试稍有些糜费。
最后再啰嗦一句大家买茶不要只盯着种类名，同一个种类名，差异可以很渺小。例如宋种，听起来很有名吧。但种在乌岽山上和种在没海拔的中央，那可是天地之别。
我是静守茶香~由于热爱凤凰单丛茶文明~所以专一凤凰单丛茶行业~努力于让更多人了解凤凰单丛~爱上这否极泰来的滋味~
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导语：您懂的怎样选购单丛茶?读完这篇包你会! 市面上的凤凰单丛茶质量错落不齐，购置的时刻必定要细心仔细的筛选，确保买到质量有保证的茶叶。凤凰单丛茶叶花香种类单一，那么，如何较好的选购、评审、甄别她的质量?
1、看干茶
单丛茶干看外形，包含条索、色泽、整碎、净度四个因子。
从外形紧结水平可判别平地、低山、嫩采、熟采、老采及四季茶叶。也可从中判别茶叶制程中哪些环节错误形成茶叶松扁、轻飘等劣质的外形。
从色泽有润枯、鲜暗、匀杂可判别茶叶的香气高下。油润、显明茶叶普通香气较地道清高， 而枯暗茶叶香气消沉、味杂。凡是色泽枯暗的，多由于茶青粗老，做青适度，杀青不迭时，枯燥火温太低或太初等要素所致。
从色泽色彩可判别花香和种类韵香。普通黄褐色多为花香较显著， 而黑褐色多为种类香和韵香显著。
从整碎、净度可判别滋味醇爽、浓杂。
2、嗅茶香
单丛茶香气因凤凰单丛茶与岭头单丛茶的品系不同， 在嗅气时可从香气的高锐、耐久判别单丛茶种类香型、地区特色、采制节令。
凤凰单丛茶是以花香型著称，是种类香和发酵香的综合体现。种类香(丛味) 在嗅香气普通都有显著体现， 而发酵香是以花香体现。花香的高下、耐久可判别茶叶制程能否完善。花香的高锐， 清高， 漂扬，纯杂，可判别在做青吐香阶段把握期间能否失当。从香气的浓郁、细锐耐久、 神韵、清扬可判别产地高下;从香气清纯、粗细、地道可判别采制节令。
种类香是不同种类成茶特有香气。例如八仙种类香似兰花，白叶种类香似蜂蜜香，大乌叶似姜花香，陂头香似夜来香，锯剁仔香似杏仁。但还需从香气的高下、清浊、长短、粗细、浓飘等来综合判别。低档单丛茶要求花香浓郁清高。实践上，这些描画词尚难确切地反映出单丛茶真正的自然的种类香型。
岭头单丛茶是共同蜜香型茶叶， 是种类香十分显著的茶叶，从“花蜜香” 高锐、馥郁、高下、耐久，可判别茶叶制程能否到位。从“花蜜香韵”可显微地判别产地海拔高下。
单丛茶开汤审评香气，要泡两次~四次。由于有的单丛茶到第三泡时香才露出，有的到了第三泡香就不显著了。香气要热闻，也要温闻、冷闻，重复比拟。香气可短闻，也要长闻(长期间始终地一口吻吸入，看其香气能否幽长)。
好的单丛茶，茶香是“悠香”或“幽香”的，质量普通的单丛茶，则是“飘香”的，更差的则是香味不明，显得混浊。依照我的了解，我以为所谓的“悠香”或“幽香”，是指茶香嗅进鼻腔之后是向腹部冲的，是向下的。而飘香则是只涌进鼻腔，是向上的。凤凰单丛茶越是好，茶汤的香味越并不是太浓郁，而是显“悠香”“幽香”，质量普通的茶香要浓郁很多。
3、尝滋味
审评单丛茶滋味是判别高下山茶， 古树茶， 茶园茶最间接的方法。滋味的浓淡、醇爽、回甘，与茶树产地、鲜叶采制、加工、气象等要素亲密关系。单丛茶是乌龙茶类收敛性最强， 口感醇厚，回甘力强的珍稀茶种。“山韵”、“蜜韵” 是单丛茶特有的格调特色。
审评单丛茶滋味方法是;将茶汤啜入口中，使空气将茶汤带入口中， 让口腔上部能接触到雾状茶汤， 再以舌头始终振动，让茶汤与口中舌部位觉得官能(舌尖辨甜味、舌两侧辨咸酸、舌背辨酸味、舌根舌心辨苦味)延续接触，以鉴定其滋味。
单丛茶中的平地老树茶滋味特色是： 醇厚鲜爽耐久、回甘强、山神韵显著。平地壮龄茶是浓醇鲜爽、回甘强、花香味、山神韵显著。中山茶是醇爽、回甘、种类味显著、有山神韵。低山茶醇和爽口， 收敛性强。单丛茶精制茶大局部有共同特色“兰香桂味”。
单丛茶春茶滋味醇厚、细嫩、鲜醇、回甘力强。秋冬茶滋味浓醇、鲜爽、回甘较短。
对单丛茶的“山韵”、“蜜韵”的解释：
凤凰单丛茶的“山韵”是由平地环境所形成的，山韵就是平地矿物质的浮现，洒脱霸气的山韵，就像大旱之后，下了一场舒畅淋漓的暴雨之后土地的气息。凤凰单丛茶成长在平地环境之中使得茶树鲜叶内含氨基酸积攒比例较高， 且具备跟多雾地区藓苔近似的苔味， 其滋味特色有隽永幽远之感。岭头单丛茶的“蜜韵” 是指白叶种类独有的蜜甜味滋养之感。
岭头单丛茶的“花蜜香韵” 蜜香为奇，喉韵甘爽，余韵犹存，齿颊留芳，且久泡余韵尤存，味无香甜，浓醇甘爽。
4、识汤色
汤色要求金黄明亮，火候轻的汤色浅黄，足火的转橙黄。做青适度或杀青无余的汤色也会偏暗、混浊。杯底焦末是杀青锅温太高或杀青适度所致。好的单丛茶，茶汤清澈透明，在强光下可以看到杯沿有很显著的金圈，普通茶越是好，金圈越是显著。兴许是由于茶汤内容令茶汤的可延展性十分强，造成有效反光面积很大。
5、辨叶底
将叶底倒入盛清水的白瓷盘中，可看清原料的老嫩、做青水平以及杀青、枯燥等环节能否适当。好的单丛，由于平地及嫩叶制茶的要素，叶底柔软明亮有韧性，现实的叶底是软、亮、匀，“绿叶红镶边”。实践上是指叶脉浅黄、叶的中央浅黄绿、叶缘红边现。红点也不都在边缘、也有在叶面上，主要在于能否散布平均，红的水平恰到好处。从叶底也可认别出种类特色。
从叶底的柔软度可判别鲜叶采摘嫩老， 高下山茶园。叶底的油亮度可判别鲜叶晒青水平， 鲜叶种类的质量。叶底红度的色彩、匀整度可判别做青能否完善，杀青能否失当。从而综合判别整个制程工艺存在的缺失， 也可从叶底外形补充判别全体质量。
凤凰单丛的筛选模式
凤凰单丛有十大香型（芝兰香、黄枝香、桂花香、玉兰香、杏仁香、肉桂香、柚花香、姜花香、茉莉香、蜜兰香）还有一些最近几年比拟热的（鸭屎香、锯朵仔）之类的。关于刚喝单枞的人，真实无从下手选购，这里咱们就大抵讲讲一些比拟主要的筛选模式。
凤凰单丛香型的选用有一局部可以听名字，比如十大香型就是这样。芝兰花就是芝兰花就是白芷加上兰花的香味，黄枝香就是黄色栀子花的香味，桂花香就是茶有桂花的香味......等等。当然像鸭屎香、锯朵仔这一类的就须要问一下大抵属于什么香型，鸭屎香必需不是鸭屎味而属于黄枝香型，锯朵仔属于十大香型之中的杏仁香也不是铁锯的那种铁锈味。
那么接上去说茶分四季要怎样选？单丛茶春茶的营养积攒最为厚实。香气汇集，神韵悠长。春茶的滋味最为鲜爽。春茶的污染基本为零。春茶的氨基酸含量最高。春茶的维生素含量最为丰盛。春茶的蛋白质含量最高。
单丛夏秋两季的茶，茶汤苦、涩、香气不高，泡进去只管也有香气，可是喝到嘴里，没有那确确实实喝到嘴里的香。这两季的茶就算采了价值也不高，所以只要局部茶农会采集，更多的是夏秋两季养茶树，只等初冬的“雪片”。这个雪片是冬茶的统称，不是这么的雪。
单丛夏季茶就是刚刚提到的“雪片”，雪片是冬茶的统称，不是单一的茶叶。比如雪片鸭屎香、雪片蜜兰香、雪片芝兰香......等等
初喝者首选是春茶，其次是冬茶，在这里不介绍初喝者选老枞。只管老枞只需制造切当质量更佳，然而也不介绍初喝者选老枞。首先刚刚开局喝的时刻更关注的是香，没方法体会更深远的各种韵。这其次嘛，须要各种实验能力找出自己青睐的投茶量，用老枞来试稍有些糜费。
最后再啰嗦一句大家买茶不要只盯着种类名，同一个种类名，差异可以很渺小。例如宋种，听起来很有名吧。但种在乌岽山上和种在没海拔的中央，那可是天地之别。
我是静守茶香~由于热爱凤凰单丛茶文明~所以专一凤凰单丛茶行业~努力于让更多人了解凤凰单丛~爱上这否极泰来的滋味~
