选购墨鱼干的方法

选购墨鱼干的方法

一、如何选购墨鱼

1、软硬度：很柔软，不僵硬，有点微湿。新颖的都是这个形态。用手摸起来硬的那种都是陈货，越硬越不新颖，很干很硬的那种都是搁置了很久的，吃起来就像木头垃圾，而且没有任何滋味。

2、色泽：墨鱼的肉自身都是比拟浅的淡褐色的，制成的墨鱼丝也是淡褐色的。如今市场上很多纯红色的，那都是用漂白剂漂白过的，看起来如同很美丽，但对身材却是有害的，尤其是经常吃的，危害更大。大家只需记住一点，只需不是墨鱼鱼肉原色的即浅褐色的，最好都不要吃。

另外也有些不是红色的，但色彩不是自然的，看起来不自然，这些都是厂家为了某种目标，启动了化学处置了，你比如为了坚持柔软度或为了防腐能寄存更长的期间，甚至还有些将过时的启动的再处置，这些都会造成色彩不反常。

二、食用墨鱼的好处

1、墨鱼浑身是宝，是上好的食疗佳品，尤其是女性的食品。墨鱼滋味鲜美，丰盛，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、磷、铁、核黄素等人体所必定的物质。历代医家以为，墨鱼性味甘、咸、平，有滋肝肾、养血滋阴、益气诸效用。

值得一提的是，墨鱼是女性一种颇为现实的食品，男性永世不论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益。据记载，妇女食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳和崩漏等效用。

2、墨鱼的营养价值墨鱼岂但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具备较高的营养价值，而且富裕药用价值。墨鱼含丰盛的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及大批氯化钠、磷酸钙、镁盐等；、墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，试验证明对小鼠有必定的抑癌作用。

3、补肾理气

墨鱼干具备壮阳健身，益血补肾，健胃理气的效用。

三、墨鱼的食用方法

取鲜墨鱼2只洗净，与瘦猪肉250克一同炖熟，食盐调味，每日一次性，5天为一疗程，治妇女带下。

用墨鱼250克，洗净切片，加生姜30-50克切成姜丝，加油盐同炒佐膳，可补血通经，治血虚经闭。

将墨鱼肉与猪脚炖汤饮服，5日为一疗程，对妇女产后乳汁少有效。

四、墨鱼的食用忌讳

1、脾胃虚寒的人应少吃。

2、高血脂、高胆固醇血症、动脉软化等心血管病及肝病患者应慎食。

3、患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食。

4、乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。