六招教您筛选好吃的芋头

六招教您筛选好吃的芋头

导语：芋头性甘辛、有小毒、性平，归肠、胃经。具备益胃、消肿止痛、宽肠、解毒、补中益肝肾、散结、调理中气、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等效用。芋头中富含钙、磷、B族维生素、钾、镁、维C、钠、胡萝卜素、铁、烟酸、皂角甙等多种成分。其丰盛的营养价值，具备增强者体的免疫配置的作用。上方就通知你芋头的食疗作用以及选购技巧。

芋头的食疗作用

芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，营养丰盛。

解毒消肿

芋头含有一种粘液蛋白，被人体排汇后能发生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵制力。故中医以为芋艿能解毒。

调理酸碱平衡

芋头为碱性食品，能中和体内积蓄的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，发生美风貌、乌头发的.作用，还可用来防治胃酸过多症。

调补中气

芋头含有丰盛的粘液皂素，及多种微量元素，可协助机体纠正微量元素不足造成的生理意外，同时能增进食欲，协助消化。故中医以为芋艿可补益中气。

洁齿防龋

芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具备洁齿防龋、包全牙齿的作用。

美容乌发

芋头为碱性食品，能中和体内积蓄的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，到达美容养颜，乌黑头发的成果，还可以用来防治胃酸过多。

六招教您筛选好吃的芋头

看外表

拨开芋头的毛皮，细心观察看有没有霉烂、干硬、斑点等现象，体型还要匀称，没有破损，这是优质芋头的必备条件。

新颖度

新颖的芋头，经常带着泥土的气息，而且捏起来比拟硬，发软就标明不太新颖了。

用手掂

大小一样的'两个芋头，用手掂一掂，份量越轻，标明淀粉含量高，水分少，这样的芋头吃起来口感发面，假设重量重，口感就会差一些。

看沙眼

假设芋头的根部左近，有很多带土的凹下去的沙眼或小坑儿，就证实芋头吃起来够面够粉;假设外表看起来比拟润滑，则口感不会好。

看根部

用刀在芋头的根部划开一个小口，假设流出了比拟黏稠的白色液体，并且能很快干结出现粉状，标明为下品芋头。

看纹络

普通大个儿的芋头，商家会切半发售，这时就要看它的横切面，紫白色的纹理越密越好，说明芋头吃着粉面，断面的纹络越稠密的，空白处越多的，说明芋头不好吃。