怎样筛选红酒

怎样筛选红酒

邻近过年了，大家都会为家里买几支红酒留着过年喝，那么什么样的红酒才是好的呢，红酒该如何筛选呢，上方小编为大家整顿了筛选红酒的技巧，欢迎大家阅读。

怎样筛选红酒

看酒的等级

有些国度会给红酒分不等级，例如法国把红酒分为4个等级，最好的一级是法定产区葡萄酒，简称AOC，酒瓶上会有Appellation+产区名+Controlee的标识。二级是优他乡区餐酒，简称VDQS，酒瓶上会有Appellation+产区名+QualiteSuperieure的标识。三级是地域餐酒，法文称VINDEPAYS，酒瓶上会有VindePays+产区名的标识。最低级是四级日常餐酒，法文称VINDETABLE，酒瓶上会有VindeTable的标识。意大利的分类也是四个等级，最初级DOCG，意思是保障法定地域级。二级是DOC，意思是法定产区葡萄酒。三级是IGT，意思是中央餐酒级。四级是VDT，意思是普通餐酒。

红酒的起源地普通分为“旧环球红酒”和“新环球红酒”。旧环球红酒是指欧洲的一些国度，如法国、意大利，西班牙、德国等，多少钱比拟低廉。新环球红酒是指美国、澳大利亚、智力、新西兰、阿根廷等国度。旧环球红酒要受当年温度及环境的影响，而新环球红酒则气象较适宜。然而旧环球红酒的葡萄栽培技术及酿酒工艺则稍逊一筹。

看红酒的年份

就算是同一酒庄同一品牌，每年的红酒也是有区别的，这要看当年的雨量、温度、光照等，以波尔多地域1995年为例，这一年夏季温度高且稍微有些枯燥，葡萄成长较好，加之十月份干热天和一些湿润天气的交替，为贵腐成长提供了良好的条件，所以这一年的红酒品质较高。

红酒的保质期普通是十年，不过最好在5年内饮用，由于红酒有消退期，放的越久滋味越不好(具备陈年才干的'红酒除外)。最好在其巅峰期饮用，但巅峰期不好掌握，要从多方面剖析而定。有些红酒称号上标有红酒年份，例如2005年干红葡萄酒，意思是2005年出产的，不论你是什么时刻购置的，保质期都要从2005年算起。

看红酒的类型

红酒有几种分类方法，这里不逐一引见，重要引见下按含糖量分类的模式，红酒按含糖量分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒。酒中含糖量低于4克时是干葡萄酒，入口时觉不出甜味，如干白葡萄酒、干红葡萄酒。含糖量在4-12克时是半干葡萄酒，入口有微甜觉得，如半干红葡萄酒、半干白葡萄酒、半干桃花葡萄酒。而半甜葡萄酒则含糖在12-50克之间，入口甜美。甜葡萄酒含糖量在50克以上，入口有显著的甜感。

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