选购鹿茸的技巧

鹿茸是最适宜中老年人的滋补佳品，那么咱们该怎样选购优质的鹿茸呢，上方小编为大家引见选购鹿茸的技巧，欢迎大家阅读。

怎样选购优质鹿茸

1、首先看鹿茸主枝能否细弱，特意是主枝顶端，这里是出腊片的位置，也是营养最丰盛的中央。

假设主枝细弱，意味着腊片总量大，尖头的鹿茸腊片总量要小得多。

2、好的鹿茸根部不能太大。

鹿茸根部就是指鹿茸分叉处究竟部切口处的局部，这局部在鹿茸总体积中不能占比过大。

由于这一局部基本都是骨片(骨片是鹿茸中等级和效用最差局部，基本曾经钙化)。

骨片的效用差却重量大，假设这一局部大的话，整枝鹿茸的性价比就比拟低。

3、看主副枝比例能否协调，好的鹿茸枝应该主枝比副枝粗状，副枝在成长环节中骨化水平更高，其切片较主枝切片品质差。

假设副枝细弱，鹿茸性价比就低。

4、好鹿茸的皮色普通凑近肤色，标明绒毛粗大。

若果鹿茸枝色彩发暗、毛较长、较密集，这是由鹿自身的营养不良形成的。

这样的鹿茸成长较慢，茸还没有足够长大，上方的绒毛都曾经老化了，这样的茸枝腊片极少，整枝的性状也比拟怪异、不成对，比拟小，普通不作为整枝在市场上开售，收卖多少钱较廉价，理论作为药厂原料或加工干片开售。

引见鹿茸

鹿茸（cartialgenous），是指梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角，乃名贵中药材。鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。现代医家以为，鹿之精气全在于角，而茸为角之嫩芽，气体全而未发泄，故补阳益血之力最盛。明代李时珍在《本草纲目》上称鹿茸“擅长补肾壮阳，生精益血，补髓健骨”。

鹿是我国传统的名贵药用生物，在现存文献中，汉代文献就有“鹿身百宝”的说法，是灵丹妙药的意味。《本草纲目》记载鹿茸、鹿角、鹿角胶、鹿角霜、鹿血、鹿脑、鹿尾、鹿肾、鹿筋、鹿脂、鹿肉、鹿头肉、鹿骨、鹿齿、鹿髓等都可入药，有极高的药用价值和保健效用，能够预防和治疗多种疾病。而鹿的初生幼角——鹿茸更是被视作“宝中之宝”。

效用

花鹿茸：Cornu Corvi nippon parvum 别名：黄毛茸。

马鹿茸：Cornu Cervi elaphi parvum 别名：青毛茸。

[主治]肾虚、头晕、耳聋、目暗、阳痿、滑精、宫冷不孕、羸瘦、神疲、畏寒、腰脊冷痛、筋骨痿软、崩漏带下、阴疽不敛及久病虚损等症。

[用量] 1～5g。

[忌讳] 服用本品宜从小量开局，渐渐参与，不宜骤然少量食用，免得阳升风动，或伤阴动血。阴虚阳盛者忌用。鹿茸的保健作用十分高，是良好的全身强健药。鹿茸含有比人参更丰盛的氨基酸、卵磷脂、维生素和微量元素等。有较好的保健作用。鹿茸可以提高机体的细胞免疫和体液免疫配置，促成淋巴细胞的转化，具备免疫促成剂的作用。它能参与机体对外界的进攻才干，调理体内的免疫平衡而防止疾病出现和促成创伤愈合、病体痊愈，从而起到强健身材、抵制苍老的作用。

产地

梅花鹿、马鹿是我国重要的茸用鹿。梅花鹿主产于吉林、辽宁，内蒙古；马鹿主产于黑龙江、吉林、青海、新疆、四川、福建等省区。

典故

典故一：在长白山地域传达着—个关于鹿茸的漂亮神话故事。很久很久以前．关东的大地上没有一条大江大河、生存在这里的生物们—到干雨节令就要遭到干渴的折磨，痛苦万分。王母娘娘知道后十分同情它们，就指派七名仙女来临凡间，凿开了长白山天池，放出了一片清清碧波，从云端直落而下，构成一条瀑布，流成二道白河。白河之水又日夜不停地向前奔涌，涌出了松花江，救活了鸟兽们。可是不料开凿天池的义务过于惨重，工程完工时，七个仙女就累倒了六个，她们个个精气萎靡，困乏至极，未累倒的那个仙女也十分焦灼，由于假设她们不能按时前往天宫就将有大祸。正在这时，从森林里跑出—只梅花鹿，它到来仙女们背地，泪眼婆娑，猛然间只见它一头向石坨子撞去，撞断了犄角，口含茸血喂仙女饮喝。六个仙女获取了鹿茸的滋补，转霎时就变得有气无力。这故事虽是虚拟，却说明了鹿茸的奥妙威力。至今关东人依然对鹿茸情有独钟，视它为珍宝，并作为生命的附丽。

典故二：人们都知道鹿和鹤都是神仙的宠物，一来二去跟玉帝混的很熟，鹿想要自己长生不老，就带着礼物来找玉帝，玉帝就说了：看在你跟着我的属下这么多年，他们都很青睐你，我只管不能让你长生不老，但我可以延伸你的生命，这曾经是对你最大的关照了，你可千万不要通知他人。于是玉帝将一对龙角给了鹿。鹿从此头上多了一对龙角。由于鹿角是可以再生的，每年长一次性。人们为了获取鹿角，就只好饲养他。而其余的生物像熊胆，麝香，虎骨，羚羊角等都要杀死后才干取得。鹿有了角延伸了寿命，人吃了龙角雷同可以延伸生命。由于龙角的“龙”在过去犯忌讳，所以就改成鹿茸角了。

种类

由于原生物不同，分为花鹿茸（黄毛茸）和马鹿茸（青毛茸）两种；由于采收方法不同又分为砍茸与锯茸二种；由于枝叉多少及老嫩不同，又可分为鞍子、二杠、挂角、三岔、花砍茸、莲花等多种。

鹿茸的品名很多，品质的优劣相差也很大。普通是从色泽、质地、气息等方面加以甄别比拟。

花鹿茸

锯茸，二杠具一个侧枝.呈圆柱状分枝。枝顶钝圆，主枝长14～20厘米.直径普通在3.3厘米，侧枝长9～15厘米，直径较主枝稍细。外皮红棕色或棕色，布满白色或灰白色细茸毛.上部毛密，下部毛疏，锯口面白色，有蜂窝状小孔，外田无从质。体轻.味咸，气腥。

三岔茸

具备两个侧枝的称三岔茸。其形较二杠为细。略呈弓形而微扁，侧枝较长，枝顶略尖，下部多有纵棱线及凹陷的疙瘩。

砍茸

即带脑骨之茸，亦分为二杠、三岔等规格，茸形与锯茸相反。脑骨前端平齐.后端有一对弧形骨决裂两旁，俗称“虎牙”。外附脑皮，皮上密布毛，气息与锯茸相反。砍茸以粗大、挺圆、顶端丰满、质嫩、无骨化，毛细。皮色棕红、细润光泽者为佳。

马鹿茸

锯茸。状态和花鹿茸相似。但体形普通较花鹿茸粗大。分枝亦较多。侧枝1个（单门），2个（莲花），3个（三岔），4个（四岔）或更多，其中以莲花、三岔为主。东马茸15～33厘米。皮灰彩色，毛青灰色或灰黄色，锯口面中心有骨质。分岔愈多则愈老。毛粗而疏，下部并有纵棱，稍有腥味，味微咸。

西马茸

长可达90厘米，外表多有棱。多抽缩干瘪，侧枝较长且笔挺，毛灰色或黑灰色且粗长。锯面色较深，余同东马茸。四川产的马鹿茸分岔较多，普通为四岔、五岔或六岔，毛长而密。

随着鹿茸市场需求情势的变化，鹿茸的等级规范在必定水平上也相应地有所变化。然而.规范中的重要内容并未有扭转，因此，仍将近年来的质最评定规范作一引见。鹿茸的品质评定。其特性的品质要求是：干品（含水量不超越18%）、不臭、无虫蛀。而后按其品质分为不等同级。

筛选方法

原只鹿茸：以茸体丰满、挺圆、质嫩、毛细、皮色红棕、体轻，底部无棱角者为佳。而细、瘦、底部起筋、毛毛糙，体重者为次货。

鹿茸片：以毛孔嫩细，白色小片为佳。

化学成份

成品鹿茸

鹿茸片(4张)

梅花鹿的鹿茸含有多种化学成分，其中总氨基酸含量达50.13%，有甘氨酸（glycine），赖氨酸（lysine），精氨酸（arginine），天冬氨酸（asparticacid），谷氨酸（glutamicacid），脯氨酸（proine），丙氨酸（alanine），亮氨酸（leucine）等17种以上。Hattori等对鹿茸的克服MAO活性成分启动分别，从乙醚提取物中得了9种化合物：

① 胆甾醇肉豆宏酸酯（cholesterylcyristate）

②胆甾醇油酸酯（cholesteryloleate）

③ 胆甾醇棕润酸酯（cndestededwhtate）

④ 胆甾醇硬脂酸酯（cholesterylstearate）

⑤ 对一羟基苯甲醛（p-hydroxybenzaldehyde）

⑥ 胆甾醇（cholesterol）

⑦ 胆甾5-烯-3B-醇-酮（cholest-5-en-3βol-one）

⑧ 胆甾-5-烯-3β，7α-二醇（cholest-5-en-3β，7α-diol）

⑨ 胆甾5-烯-β，7β-二醇（cholest-5-en-3β，7β-diol）

梅花鹿茸三杈茸干茸

从正丁醇提取物中获取尿喀陡（uracil），次黄嘌呤（hypoxanthine）、尿素（urea）、尿嘧啶核苷（uridine）、烟酸（nicotinicacid）、肌酥（creatinine），其中次黄嘌呤具备克服MAO-B活性的作用。另外，从乙醚提取液中还分别得脂肪酸（fattyacid）、三脂肪酸甘油酯（triglycerides）和单脂肪酸甘油酯（monoglyceride），其中脂肪酸由月桂酸（lauricacid）、肉桂酸（myristicacid）、棕榈酸（palmiticacid）、棕榈油酸（palmitoleicacid）、油酸（leicacid）和亚油酸（linoticacid）组成，另外二种化合物没有做进一步钻研。

鹿茸中多胺类[精眯（spermidine）、精胺（spermine）、腐胺（putrescine）]对化合物是抚慰核酸和蛋白质分解的有效成分。鹿茸尖部多胺含量较高，在精眯、精胺及腐腹中，以精眯的含量最富，鹿茸的中部和根部随骨化水平的增强，精眯含量逐渐缩小，而腐胺和精胺含量逐渐参与，在整个鹿茸中，由于尖部所占重量百分比拟少，所以整个鹿茸总多腔中腐胺含量最多，精眯次之，精胺起码。此外，鹿茸中尚含有硫酸软骨素A等酸性多糖物质，雌酮（esrone），神经髓鞘磷脂（sphingomyeline），神经节式酯（ganglioside），雌二醇（estradiol），前列腺素PGE1、前列腺素PGE2、前列腺素PGF1a、前列腺素PGF1B，神经酰胺（ceramide）及钙、磷、镁等20种元素。

2、马鹿的鹿茸含胆甾醇肉豆蔻酸酯，胆甾醇油酸酯，胆甾醇棕相酸酯，胆自醇硬脂酸酯，胆甾醇（cholesterol），胆甾-5-烯-3β-醇-7酮，胆甾-5-烯-3β，7α-二醇，胆甾-5-烯-3β，7β-二醇，尿嘧淀，次黄嘌呤，肌酐（creatinine），烟酸，尿素，对羟基苯甲醛（p-hydroxybenzaldehyde），对-羟基苯甲酸（p-hydroxybenzoicacid）尿甙（uridine）。

马鹿茸中还含有2种降压成分，一种已确定为溶血磷脂酰胆碱（lysophosphatidylcholine,LPC），LPC中含有8种脂肪酸：肉豆蔻酸，十五烷酸（pentadecanoicacid），棕榈酸，棕榈油酸，十七烷酸（heptadecanoicacid），硬脂酸（stearicacid），油酸，亚油酸。

此外，还含有氨基酸、有机元素、神经酰胺及大批雌酮等。

3、白鹿的鹿茸含少量蛋白质，多种氨基酸，如色氨酸（tryptophane）、赖氨酸、组氨酸（histidine）、精氨酸，天冬氨酸、苏氨酸（toreonine）等10多种。此外，还含有核糖核酸、三磷酸腺苷（adenosinetriphosphate）、雌二醇、维生素A、胆固醇。含有钙、磷、铜、铁、锰、锌、硅等十多种有机元素。含油酸、棕榈酸、月桂酸、硬脂酸、棕榈油酸、肉豆蔻酸、癸酸（decanoicacid）等脂肪酸。

配置

鹿茸的保健作用十分强，是良好的健身强健药。鹿茸含有比人参更丰盛的氨基酸、卵磷脂、维生素和微量元素等；鹿茸性温而不燥，具备振奋和提高机体配置，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的保健作用。鹿茸可以提高机体的细胞免疫和体液免疫配置，促成淋巴细胞的转化，具备免疫促成剂的作用。它能参与机体对外界的进攻才干，调理体内的免疫平衡，从而防止疾病出现和促成创伤愈合、病体痊愈，从而起到强健身材、抵制苍老的作用。

营养

梅花鹿的鹿茸含有多种化学成分，其中总氨基酸含量达50.13%，有甘氨酸，赖氨酸（lysine），精氨酸，天冬氨酸（asparticacid），谷氨酸，脯氨酸，丙氨酸（alanine），亮氨酸等17种以上。对鹿茸的克服MAO活性成分启动分别，从乙醚提取物中得了9种化合物：①胆甾醇肉豆宏酸酯。②肥出醇油酸酯（cholesteryloleate）。③胆甾醇棕润酸酯。④胆甾醇硬脂酸酯。⑤对一羟基苯甲醛。⑥胆甾醇（cholesterol）。⑦胆甾5-烯-3B-醇-酮。⑧胆甾-5-烯-3β，7α-二醇（cholest-5-en-3β，7α-diol）。⑨胆甾5-烯-β，7β-二醇。 从正丁醇提取物中获取尿喀陡（uracil）。次黄源吟、尿素（urea）、尿嘧啶核苷（uridine）、烟酸、肌酐（creatinine），其中次黄瞟吟具备克服MAO-B活性的作用。另外，从乙醚提取液中还分别得脂肪酸、三酸甘油和单酸甘油酯，其中脂肪酸由月桂酸（lauricacid）、肉H宏酸（myristicacid）、棕搁酸、棕桐油酸、油酸和亚油酸（linoticacid）组成，另外二种化合物没有做进一步钻研。

马鹿的鹿茸含胆甾醇肉豆蔻酸酯，胆甾醇油酸酯，胆甾醇棕相酸酯，胆自醇硬脂酸酯，胆甾醇（cholesterol），胆甾-5-烯-3β-醇-7酮，胆甾-5-烯-3β，7α-二醇，胆甾-5-烯-3β，7β-二醇，尿嘧淀，次黄嘌呤，肌酐（creatinine），烟酸，尿素，对羟基苯甲醛，对-羟基苯甲酸（p-hydroxybenzoicacid），尿甙（uridine）。 马鹿茸中还含有2种降压成分，一种已确定为溶血磷脂酰胆碱（lysophosphatidylcholine,LPC），LPC中含有8种脂肪酸：肉豆蔻酸，十五烷酸，棕榈酸，棕榈油酸，十七烷酸，硬脂酸（stearicacid），油酸，亚油酸。 此外，还含有氨基酸、有机元素、神经酰胺及大批雌酮等。

白鹿的鹿茸含少量蛋白质，多种氨基酸，如色氨酸（tryptophane）、赖氨酸、组氨酸（histidine）、精氨酸，天冬氨酸、苏氨酸（toreonine）等10多种。此外，还含有核糖核酸、三磷酸腺苷（adenosinetriphosphate）、雌二醇、维生素A、胆固醇。含有钙、磷、铜、铁、锰、锌、硅等十多种有机元素。

神经系统

鹿茸能增强副交感神经末梢的弛缓性，促成复原神经系统和改善神经、肌肉系统之配置，同时对交感神经亦有兴奋作用。

心血管系统

大剂量的鹿茸可降落血压，使心脏收缩振幅变小，心率减慢，外周血管扩张。中等剂量能惹起心脏收缩清楚增强，收缩幅度变大，心率放慢，从而使心输入量参与；鹿茸特意对已疲劳的心脏作用尤为清楚。

性配置

鹿茸提取物既能参与血浆睾酮浓度，又能使促黄体生成素（LH）浓度参与。因此，鹿茸对青春期的性配置阻碍，壮老年期的前列腺萎缩症的治疗均有效；对治疗女性更年期阻碍成果良好。

强健作用

鹿茸精具备较强的抗疲劳作用，能增强耐寒才干，减速创伤愈合和抚慰肾上腺皮质配置。故鹿茸是传统的补益药，用于强健、补肾、益阳。

鹿茸可使血液中血红蛋白参与，因此关于少量出血者和感化症末期的患者，特意是关于老龄患者的治疗极为有效。

有性激素

生物实验证明，用鹿茸酊作皮下注射，几天后即见前列腺、精囊重量参与。鹿茸是滋补极品，然而并不是一切人都适宜受补，关于肥壮人尤其是小孩子来说，鹿茸是不能随意吃的。瘦强大孩吃了容易出现内热，流鼻血，机体意外亢奋，甚至出现躁狂症。

肠管及子宫

增强肾脏的利尿配置：鹿茸对妇女儿童均无优势，它所含的钙、磷、镁等有机元素区分介入身材的钙磷和多种酶的代谢，对促成钙的排汇、骨的成长以及增强心脏、肌肉的配置都有踊跃的作用。尤其是镁离子，更是具备复杂的配置，是中途夭折必无法少的物质。这对妇女因宫寒不育、月经不调，小儿的发育不良，因肾气无余而惹起的牙齿成长缓慢、囟门不合、骨软等，均有较好的治疗作用。值得留意的是患有高血压、肾炎、肝炎以及中医所说的阴虚火旺、肝阳上亢之病人，不宜服用。

治疗创伤

鹿茸素有“强筋骨”配置，用于治疗“恶创痈肿”。实验证明，鹿茸对常年不愈和重生不良的溃疡与创口有增强组织再生的才干，促成骨折的愈合。口服、外用鹿茸能使创伤，特意是化脓创伤迅速愈合。

其余作用

鹿茸中有些有效成分能克服MAO-B的活性，故有抗苍老作用；鹿茸具备抗氧化作用，增强胃肠蠕动和促成分泌配置；此外，鹿茸精还能增强机体的免疫配置等。

食疗

鹿科生物梅花鹿、马鹿其雄鹿头上未骨化而密生茸毛的幼角。产于吉林、辽宁、黑龙江、新疆、青海等地。夏、秋锯取，经加工后枯燥。用时燎去毛，刮净。切薄片或研末用。

[性能]能壮肾阳，益精血，强筋骨，固崩止带。

[参考]含雄性激素、卵泡激素、胶质、蛋白质、磷酸钙、碳酸钙、铁、锌、铜、铬、锰等

能促成成长发育，提高机体上班才干，减轻疲劳，改善睡眠和食欲，改善蛋白质和能量代谢；能参与红细胞、血色素、网织红细胞；能提高子宫的张力，并增强其节律性收缩；有强心作用，能参与心率和每分输入量；能促成溃疡和骨折的愈合；有抗苍老作用；可增强肾脏利尿机能。

[用途]用于肾阳无余，精血虚亏，阳痿早泄，宫寒不孕，头晕耳鸣，腰膝酸软，四肢冷，神疲体倦；肝肾无余，筋骨痿软，或小儿发育不良，囟门不合，行迟齿迟；虚寒性崩漏，带下；溃疡久不愈合。

鹿茸的药用效用之化瘀生肌，鹿茸有行血、化瘀、消肿、解毒和生肌的作用。因此，罕用于治疗外科疮疡及伤科跌打挫伤等多种疾病，尤其是慢性经久不愈者，疗效更佳。实验标明，鹿茸对常年不愈和重生不良的溃疡及创伤，能增强其再生环节，增强氮素及碳水化合物的代谢，从而促成溃疡面和骨折的减速愈合。国外学者经过少量临床实验，给跌打挫伤病人肌注鹿茸精，对挫伤的愈合和消弭头痛、头昏、肢节疼痛、耳鸣、耳聋、四肢麻木，乏等症状，均收到清楚的效用。