如何选购明虾和斑节虾

如何选购明虾和斑节虾

1、体表枯燥的是新颖的。鲜活的虾体外表洁净，用手摸有枯燥感。但当虾体将近蜕变时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，少量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。假设虾壳黏手，说明虾曾经蜕变。

2、体形笔挺的是新颖的。新颖的虾头尾完整，头尾与身材严密相连，虾身较挺，有必定的弹性和笔挺度。而不新颖的虾，头与体、壳与肉相连松散，头尾易零落或分别，不能坚持其原有的笔挺度。

3、没有异味的是新颖的。新颖的虾有反常的腥味，假设有异味臭，则说明虾已蜕变。

4、肉壳严密的是新颖的。新颖的虾壳与虾肉之间黏得很严密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，须要稍用一些力量能力剥掉虾壳。新颖虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，假设产生松离现象，则标明虾不新颖。

5、色彩鲜亮的是新颖的。新颖的明虾发青，假设虾头发黑就是不新颖的虾，整只虾色彩比拟黑、不亮，也说明曾经蜕变。