筛选冬瓜的三大要点

筛选冬瓜的三大要点

导语：冬瓜挑得好，是冬瓜煮得好吃的第一步。那么，如何挑出好的冬瓜呢?

筛选冬瓜的三大要点

1、看瓜皮

冬瓜筛选时宜选用瓜皮外表没有划痕，有层红色粉末、形体丰满的，这样的冬瓜肉质厚好吃;瓜皮色彩呈深绿色、花纹平均、重量越重的冬瓜质量越好。

2、看瓜蒂

冬瓜的蒂头枯燥且萎缩的比拟熟，这样的冬瓜水分短缺。而外表凹凸不平、有挫伤或结痂的冬瓜，应防止选购。

3、用手掂和摸

切片的冬瓜，肉质越银白的越新颖，这样的冬瓜富含水分;筛选时用手指稍微触摸，表皮硬、肉质紧实的'冬瓜富含水分;假设觉得很软，那么预计是期间稍久了不新颖了。用手掂一下，重量重的水分足、肉厚瓤少，是好冬瓜;重量轻的肉质蓬松、水分无余、瓜瓤较多。

贮存冬瓜不要去外皮

☞冬瓜可以常温下保留，整颗的冬瓜，放在枯燥阴凉处即可;

☞已切开的冬瓜要用保鲜膜或塑料袋包起后放进冰箱冷藏，留意不要去外皮或瓜瓤或瓜籽，这样才会比拟耐放，切开的冬瓜最好在一星期内食用完。

冬瓜虽耐储备，但食用质量仍以鲜品为佳。