如何筛选银耳
如何筛选银耳
本文导读： 银耳置信很多人都吃过，银耳的营养价值很高，吃银耳的好处有很多，那么如何选购银耳呢？
银耳既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强健的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“中途夭折之品”、“长生不老良药”。银耳性平无毒，具备强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、中途夭折之效用。它能提高肝脏解毒才干，包全肝脏配置，它岂但能增强机体抗肿瘤的免疫才干，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
银耳经常被用来做汤粥的食材。夏季也会罕用银耳煮些糖水来吃。那么，银耳如何选购更好呢？怎样甄别优质的银耳呢？上方，小编教你几招！
一看
优质的银耳比拟枯燥，耳片色泽呈金黄色，有光泽，朵大体轻蓬松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂头无耳脚、黑点，无杂质等。干银耳呈红色或许是熏过硫磺漂白过的，只要新颖或许泡发后的银耳是红色的，晒干或烘干后的反常色彩为金黄色。
二摸
新颖银耳摸起来比拟枯燥很脆，有一点刺手的觉得。长期间搁置的银耳就没有这种觉得，会有发软的觉得
三闻
质量新颖的银耳，应该是无酸、臭、异味等。银耳闻起来要是有一种刺鼻的滋味的，或许就是用硫磺熏过。
四煮
好银耳质量地道，一煮即化，甜蜜儒软，胶原蛋白也很多。差银耳煮二三个小时汤还是清清的，一点都不稀薄，口感很硬。
