选购桂皮的方法

选购桂皮的方法

一、桂皮的种类

桂皮分桶桂、厚肉桂、薄肉桂三种。桶桂为嫩桂树的皮，质细、清洁、甜香、味正、呈土黄色，品质最好，可切碎做炒菜调味品；厚肉桂皮毛糙，味厚，皮色呈紫红，炖肉用最佳；薄肉桂外皮微细，肉纹细、味薄、香味少，表皮发灰色，里皮红黄色，用途与厚肉桂相反。

二、如何选购桂皮

优质：皮细肉厚，外皮灰褐色，断面平坦，紫白色，油性大，香味浓，味甜微辛，嚼之少渣，凉味重。

劣质：呈黑褐色，质地松酥，折断无响声，香气淡，凉味薄，若断面呈锯齿状或许是树皮混充。

三、桂皮的效用

1、补火助阳，引火归源，散寒止痛，活血通经。暖脾胃，除积冷，通血脉。

2、治命门火衰，肢冷脉微，亡阳虚脱，腹痛泄泻，寒疝奔豚，腰膝冷痛，经闭症瘕，阴疽，流注，及虚阳浮越，上热下寒。

3、肉桂味辛、甘，性热；归肾、心、脾、肝经；香辣气厚，降而兼升，能走能守。

4、主治虚寒腰痛，寒湿痹痛，寒疝，痛经经闭，产后瘀滞腹痛，阴疽流注，痈疡脓成不溃，或后溃后不敛。

四、桂皮的宜忌人群

桂皮适宜腰膝冷痛、阳虚怕冷、风寒湿性关节炎、四肢发凉、胃凛冽痛、食欲不振、呕吐清水、腹部隐痛、肠鸣泄泻、妇女产后腹痛、月经时期小腹冷痛和闭经、慢性溃疡、心动过缓、脉象沉迟、血栓灵通性脉管炎、雷诺氏症者食用，也适宜肾虚、遗尿患者食用，每次5克左右即可。

内热较重、内火偏盛或阴虚火旺者忌食，舌红无苔之人亦忌；患有枯燥综合症、更年期综合症者忌食；素常大便燥结或患有痔疮者忌食；患有出血性疾病之人忌食；孕妇时期忌食；春夏之季忌食。此外，受潮发霉的桂皮不宜食用。

五、如何巧用桂皮去口臭

桂皮是一种罕用调料，香气馥郁，可去腥解腻。在日本，桂皮还被人们用来去除口臭。

桂皮具备显著的杀菌作用，可以杀死食物中或许引发中毒的细菌和侵害呼吸系统的微动物。

有口臭的人，可以尝试用桂皮煮水漱口。将大概2杯的水煮沸，而后添加一块桂皮，煮5分钟左右；冷却后，盛放在洁净的容器中；每天早餐及晚餐后，喝一大口，含在嘴里1分钟，煽动两腮与唇部，使桂皮水在口腔内与牙齿、牙龈充沛接触，重复冲洗口腔各个部位；而后再用清水漱口。这样做可以缩小口腔内的细菌数量，从而到达清洁口腔的目标。须要提示的是，桂皮中含有可致使癌的黄樟素，不能喝进肚子里。此外，受潮发霉的桂皮无法用。