购置茶叶的有哪些须要留意的事项

购置茶叶的有哪些须要留意的事项

走进茶叶市场，面对各种各样的茶叶种类，常为不知如何判断茶叶质量而犯愁。其实评判茶叶质量的好与差，目前重要借助视觉、嗅觉、味觉和触觉，驳回一看，二闻，三摸，四尝来确定茶叶质量。所谓一看，就是看茶叶的外形，干看茶的外形和色泽，湿看茶的嫩度、匀度和汤色。二闻，就是闻茶的香气，驳回干闻和泡茶后湿闻相联合的方法启动。三摸，就好似摸茶叶的身骨，重实与轻飘，光亮与毛糙，以及用手研磨，估计茶叶水分的高下等。四尝，就是选购茶叶时，凡“吃不准”，无妨泡一杯，尝一尝滋味。为操作繁难，无妨举例引见如下。

一、 外形

从外形看，要求茶的色泽、大小、长短、粗细、外形分歧，到达划一划一。假设长短不一，大小各异，很或许是采摘集约；色泽多变，外形多样，很或许制造毛糙。至于茶中多西末，或含有杂质，那是制成后挑选不精之敌，此茶算不得佳茗。白开水一杯，既无茶味，更谈不上神韵，这种茶充其量最多只能算是一种解渴的饮料，基本称不上是一种好茶。但是关于不同品类的茶叶，有不同的外形要求。绿茶中龙井 茶要求光、扁、平、直，形若碗钉；眉茶要求条索紧结、齐一，形如娥眉；红茶中功夫茶要求条索紧秀；红碎茶要求颗粒紧细划一。假设是毛峰类茶，还得看芽毫能否多，芽锋能否露；假设是炒青茶，一旦条索松懈，外表毛糙，身骨轻飘，片末多，人造算不得好茶了。这是由于粗老的鲜叶原料是不可做成紧结的条索，而用老嫩不一的鲜叶原料加工而成的茶叶，人造外形各异，大小不一了。

二、 色泽

从色泽看，不同的茶类有不同的色泽，就是同一茶类不同的花样种类，色泽也是不同的。如绿茶中蒸青茶要求葱绿，炒青绿茶出现黄绿，烘青绿茶应是深绿。但不论何种绿茶，都应具有鲜灵敏气，灰暗、暗黄、深褐色都是称不上好绿茶的。绿茶汤色以嫩绿、黄绿为上，并且清澈明亮。红茶以乌黑油润为佳，倘若茶汤红艳明亮，茶杯周围构成一圈金黄色油圈，那就是下品红茶了。至于乌龙茶，则以青褐色光润为好。

三、 香气

嗅香气，茶香誉称为“天下第一香”，从来为茶人看重。凡称得上是好茶者，必定具有讨人青睐的香气，或清雅，或浓郁，只需令人神闲意远，有开神敞怀之感即可。倘若有杂质有异味，或染有烟焦味，并非出自茶香，只能使人生厌，又怎能冠以“好茶”两字。总结历代茶人阅历，好茶的香气应该是有“四不”，即不庸俗，不肤浅，不干燥，不塌实。这就要求有低压脱俗的气质、深沉实质的外延、丰盛多彩的变动、谐和协调的档次。倘能如此，无论何种类型的茶香，都能为茶人称道。普通来说，绿茶应具有幽香鲜爽之感，其下品还具有板栗香、兰花香等气息。红茶以嫩香或花香者为好。倘若香气浓郁、耐久，质量更佳。乌龙茶则以浓郁的熟桃香为上乘。

四、 茶的味和韵

茶的味和韵，也就是茶对人口腔的抚慰而发生的美感。通常，一杯好茶必定具有丰盛的滋味，它岂但要求茶汤的滋味有始终繁殖的觉得；而且咽下，依然发生无量的回味和余韵，从物质上和精气下来满足饮茶者的谋求。在通常中，也有一些茶，饮时觉得甜美、润滑，可饮过之后，却没什么回味。所以何为好茶，很难定论。这是由于茶是一种嗜好品，饮者各有所求，各有所好。诸如绿茶茶汤鲜醇可口，红茶滋味浓重、剧烈、鲜爽，乌龙茶的馥郁，花茶的甘香，白茶的鲜爽等，都有各自的风味，为嗜茶者谋求。同样，绿茶味淡、涩口者；红茶味平、粗淡者，当属粗老茶之列。不过，虽然如此，凡称得上为好茶者，虽各有谋求，但也有一个大抵一致的规范，这就是虽然各人青睐的茶类不一，谋求的并重点各异，或重色，或重香，或重味，或重形，或兼而有之，但在茶的质量方面，总有某种心思价位、主观规范。

总而言之，选购茶叶时，最好还要与饮茶者的习气与嗜好联合起来思考，这样能力选购到满意的茶叶。其实，咱们在选购茶叶的时刻，除了思考茶叶的质量外，还有一个疑问有是值得咱们留意的，那就是茶叶的安保性。