韭菜的选购技巧

韭菜的选购技巧

韭菜是一种经常出现的蔬菜，那么韭菜应该怎样选购呢，上方小编为大家引见一下韭菜的选购技巧，欢迎大家阅读。

韭菜的选购技巧

(1)你知道韭菜有几种吗?

韭菜有4种，除了经常食用的叶韭以外，还有根韭(主产云南，以肉质根供食用)，花韭(以采食花薹为主)以及花、叶兼用韭。市场上少量上市的为叶韭，韭菜薹也有供应。

(2)韭菜是宽的好吃，还是窄的好吃?

按韭菜叶片宽窄来分，有宽叶韭和窄叶韭。宽叶韭嫩相，香味油腻;窄叶韭卖相不如宽叶韭，但吃口香味浓烈。真正青睐吃韭菜的人，当以窄叶韭为首选。要留意，叶片严惩意外的韭菜要慎买，由于栽培时有或许经常使用了成长抚慰剂(人工分解的'植物激素)。

(3)韭菜新颖度如何识别?

韭菜的叶由叶片和叶鞘组成。叶鞘抱合而成“假茎”。割韭时即在假茎近地开刀。刚割下时，“假茎”处切口平齐，示意新颖;如已割下几天，切口便不平了，而出现倒宝塔状，这是由于韭菜收割后依然继续成长，中央的嫩叶长得快，外层老叶成长慢，故构成倒宝塔状的切口。