如何筛选红酒杯

如何筛选红酒杯

导语：刚刚开局接触葡萄酒的好友经常会购置几个杯子回家备着，家人离散，夫妻小酌没这杯子还没有气氛。在网上搜查一下，小白必定会吃一惊：红酒杯居然有这么多规范、类型、尺寸、状态、材质、多少钱!泛滥红酒杯，哪款最值得购置?

如何筛选红酒杯

1、廉价葡萄酒配廉价杯子

在思考买杯子之前，先问问自己往常喝什么价位、品位的葡萄酒。廉价葡萄酒基本不用性能大杯子，也不用思考色彩、杯型，更不要买名牌水晶杯。超市里有的是下图那样的杯子，厚重而牢固，还可以放进洗碗机。若是野餐旅行，用一次性性塑料杯子也没有什么无法。

(超市饭店里经常出现的酒杯，葡萄酒、啤酒、水杯三合一)

2、圆柱形杯腿最好

但不论喝什么品位的酒，买什么样的杯子，第一个细节是：杯腿，不要买方楞的，雕花的，它们看起来美丽，但酒入了杯，端起来的手感并不好。要挑那种最繁难的修长圆柱形，杯腿长度最好大于四指横放的宽度，腿短的杯子，拿起来不舒适也不优雅。

3、买大号的还是买中小号的?

新年份名庄酒试酒会上罕用名牌水晶杯，仅是为了笼统吗?开瓶期间短，新年份酒没有富余期间展现香气口味，用容量大些的杯子无利于接触空气，促成放开，让品酒印象更片面，或许说更讨喜——毕竟客户星散的试酒会不是葡萄酒大奖赛!

在家中喝酒，更不同于试酒会，喝到瓶空，酒依然紧实敞开，真是很遗憾丧失。所以，假设你罕用较年轻的、还没齐全进入成熟期的中高档红酒待客，只要配个大杯子再加上醒酒器来辅佐它们有氧呼吸、安适上去。

而超大号的葡萄酒杯，一杯就能容下一瓶红酒，谁会用他请主人?杯口这么大，鼻子探出来，闻到的大局部都是空气;做醒酒器?酒倒是醒了，香气都散了，更适宜养条金鱼装璜餐桌吧。

高档葡萄酒香气不浓后劲匮乏，大号酒杯反而不称职。假设你很少喝好酒，而且橱柜容量有限，就请不要选大号杯入局，中号杯曾经够用，大号杯并非不好用，只是比拟占中央。

4、买牢固的还是买轻浮的

假设杯壁厚实有繁重，喝葡萄酒的觉得好比用半导体收音机听莫扎特，虽然主旋律没变，但含蓄细腻都错过了。假设你心理细密又青睐优雅的物品，轻浮的水晶杯必定对你胃口，比如下图左边的杯子。假设毛手毛脚常打翻物品，但想用好杯子，就可以选下图左边的杯子。

5、按酒选杯还是找个“群众情人”

依照某品牌专业杯的说法：勃艮第的红酒酸度高，所以用宽敞广阔的杯口，是酒先流过舌尖的甜味区，凸显果味，与酸味相平衡;赤霞珠果味较重、酸度较低，稍微长浅近的杯型令酒先流向舌头两边、再向四方流散，使果味与酸味相谐和。

数年间，学院派也好，江湖派也好，都传达者“舌头地图”的传说。也就是说，舌头对酸甜苦咸四味的感知散布依托不同的区域：先甜后苦，外咸内酸。环球上第一套按所谓的葡萄酒格调特点设计的酒杯问世40年。尔后，多个品牌始终推出“专业杯”，虽然各自状态都不同，但设计的核心理想都是围绕四个味觉区，经过不同的杯型带来不同的第一印象，进而选择酒的结构与风味的最终出现。

葡萄种类、风土与人的巧手，塑造了每一瓶酒的不同个性，有的酸度更高，有的涩感更显，有的甜味稍重，有的'苦意偏浓。在浅酌慢品的前提下，杯身的状态、大小和杯沿的弧度确实会影响酒入口后的流向。

所以，酒杯的消费者试图让咱们置信的是：按酒的格调类型选杯，就像为模特的苹果脸或尖削的狐狸脸选用由专业摄影师设计好的上镜角度，反光镜补光板和黑屏皆安顿到位，这里补光，那里阴影，让一张脸显得更美。

然而“舌头地图”又被新时代的科研上班者们证实是夸张的、简化的。理想假相仿佛更凑近于：舌头的任何一个部位都对四种基本滋味有所感知，但灵便度不同，而且人和人的集体差异甚大，专业和闲余选手间差异更大。

既然迷信钻研+生理造成+专业训练都无法提供条框明显的界限规范，在思考到葡萄酒集体之间的无量差异，以及咱们的阅历水平，大局部喝酒场所的气氛，就地取材般选酒杯或许并不如预期般灵便，下图这样状态、尺寸和多少钱的杯子会被更多人选为普适型的酒杯。

(经常出现的波尔多酒杯)

6、买收买吹制的还是机器成型的?

就透明度而言，某些机器成型水晶杯与手工吹制被难分伯仲，甚至还有高档的仿水晶玻璃杯，肉眼也难辨上下。若是项庄舞剑，意在沛公，在乎品位多少钱情调，这里就不多言了