如何筛选优质海带

如何筛选优质海带

很多人都会经常吃海带，海带是很经常出现的一种美食，经常会出如今人们的饭桌上。那么咱们如何选购优质的海带呢？上方让咱们详细来看看吧！

如何筛选优质海带

褐绿、土黄的海带才反常。看色彩，褐绿色或许土黄色的海带是比拟反常的色彩;墨绿色的海带是鲜海带经过烫煮后色彩变绿，再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工而成，普通用作凉拌菜;而葱绿色的海带或许是经过增加色素浸泡而成，消费者在选用时要特意留意。

凭手感

褐绿色的海带筛选黏性大的，墨绿色的`海带经过加工后，外表就没有什么黏性了。经过化学处置的海带，摸起来没有韧性。

选白霜

海带含碘高并含有一种叫做甘露醇的物质，这两种物质会呈白色粉末状附着在干海带外表，因此，筛选外表有白霜的深褐色干海带是比拟好的。假设干海带出现局部白色或许局部黄色就不要选用了，这样的海带有或许是被污染的，质量和营养价值会差一些。另外，干海带也有浓重的海鲜味，假设产生了其余异味，说明海带的质量也打了折扣。

看肉质

优质海带的肉质肥嫩，宽且长，色泽为深褐色或褐绿色，含沙和杂质量少;质量次之的海带同样，肉质薄，叶片短而窄，色彩为黄绿色，含沙和杂质量大。

看外部

在购置的时刻，咱们最好能把海带关上看看。完整的海带较好;若是有碎小的海带片混同其中说明质量不佳，假设有孔洞或大面积破损则有或许是在存储环节中有过虫蛀或霉变。

闻滋味

没经过漂染的海带，海鲜的滋味比拟浓重，经过漂染处置过的海带，海鲜的滋味就有所缩小。

选购海带的技巧

干海带

褐绿色或土黄色的干海带是比拟反常的色彩。干海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为下品。干海带是含碘最高的食品，同时还含有一种珍贵的营养药 品—甘露醇。碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末状附在海带外表，不要将此粉末当作已霉变的劣质海带。另外，海带经加工捆绑后应选用无泥沙杂质，整洁洁净无 霉变，且手感不粘者为佳。

盐渍海带

将鲜海带烫煮后，再经冷却、盐渍、脱水等工序加工而成的是盐渍海带，色彩为墨绿色，以壁厚者为佳，普通用作凉拌菜，食用前用温水浸泡，可增重3倍左右。

速食海带

随着海带的营养价值和药用价值越来越被人们所接受，速食海带的小包装产品和深加工产品也将逐渐进入大型超市，因此倡导消费者尽量从大型超市或商场购置标签完整、有必定品牌的海带产品。

选用标有“QS”标记的产品

假设不安心，那就到正轨的.商场、超市购置带有QS认证标识的品牌海带。由于具备“QS”标记产品的企业，国度曾经对其消费必备条件、人员素质、质量治理体系等一整套环节启动了严厉的检查，检查经事先其消费的产品才准许开售，因此标有“QS”标记的海带产品比拟安保。

色彩不反常的海带审慎购置

海带的反常色彩是深褐色，海带经盐制或晒干后，具备人造墨绿色或深绿色，色彩过于娇艳的海带购置时要慎重。葱绿色的海带就要留意了，这种色彩的海带不是 什么新种类，是经过增加剂浸泡而成。增加食用色素浸泡后，水会变绿，而经常使用工业色素的水不会变色。常年食用漂染过的海带对肥壮有害。因此，不要购置色彩鲜 艳的海带。海带买回家后假设荡涤后的水无心外色彩，也应该中止食用，免得影响身材肥壮。