螃蟹的选购方法
螃蟹的选购方法
螃蟹的营养丰盛，且十分美味，是很多人都青睐吃的海产品，那么螃蟹应该怎样选购呢，上方咱们一同来看看吧。
对于螃蟹的选购极速甄别法
1能否坠手：放在手中沉不沉。
2用手按爪以审核蟹的肉质干不洁净。
3蟹膏能否够多，则以蟹的尾端丰满或鼓起为下品。
4假设蟹膏娇艳，蟹脐两旁会显显露紅色(行內俗称“紅印”)，则属好蟹。
螃蟹选购“五看”法
1看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实;壳背呈黄色的，大多较衰弱。
2看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满;凹出来的，大多膘体无余。
3看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健;而螯足无绒毛，则体软有力。
4看生机。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，生机强，可保留;不能翻回的'，生机差，寄存的期间不能长。
5看雄雌。农历八、九月里挑雌蟹，九月事先选雄蟹，由于雌雄螃蟹区分在这两个时刻性腺成熟，滋味营养最佳。
