筛选石榴有什么技巧

筛选石榴有什么技巧

导语：国人把石榴称之为水果珍宝、玛瑙、珊瑚、果中珍品，春季吃石榴能补充身材营养，所以在筛选石榴之前，了解一些筛选石榴的技巧是很有必要的。

筛选石榴的技巧

1.看色彩

石榴的色彩要是黄色的才是最甜最好吃的。假设是买回家计划寄存很久就可以筛选绿色未熟的石榴。

2.看光泽

假设石榴的表皮是润滑发亮的，那这个石榴就是新颖的，反之假设石榴的表皮不太润滑且有黑斑，说明这个石榴曾经寄存很久不再新颖了。

3.看硬度

用指腹稍稍按压石榴的表皮，成熟丰满的石榴皮肉紧绷，按下去会有硬实感，然而不新颖或许外部曾经发烂的石榴按下去则会软软的比拟松弛。

4.看启齿

反常成长成熟的石榴启齿也是人造开裂的，这样的启齿不会影响石榴的质量及口感。但也有一些石榴是由于雨水和日晒而造成的非人造启齿，这样的启齿会影响石榴的口感，果粒也不够丰满。

5.看伤口

选用石榴外表没有伤口的石榴，表皮完整不带划痕的石榴可以寄存的比拟久，假设可以最好还带一截枝条的是最好的。由于石榴表皮假设受伤有了疤痕会使石榴水扩散失较快，不易保留。

6.挑期间

石榴果实成熟期是每年的9-10月，这个期间购置的石榴是最好最新颖的石榴，滋味与质量也最有保证。而其余期间购置石榴就要审慎筛选了，留意不要买到坏掉的石榴。

7.挑重量

筛选石榴时，可以将两个雷同大小的石榴区分放于两个手掌心上衡量，普通更重的那个降级颖，水分也更短缺。

8.闻气息

被果皮仅仅包裹的石榴闻起来是不会有太多气息的，然而假设果实外部曾经有蜕变发烂的状况，这时闻起来就会显著有不畅的气息，可以轻松区分。

巧剥石榴的方法

拿出石榴，洗净外皮，放在案板上，预备好容器。

用刀将石榴头、尾端各切去一小薄片，切片厚度以刚刚显露石榴籽为宜。

而后把石榴首、尾两端的两边切开(如图)，留意，不要切成两半，由于石榴皮有弹性，在切开后可以应用石榴皮的弹性，将石榴籽很好地剥离。

咱们来看切开后的头面图，这一步其实相当于将石榴外面的各层裹衣也给同时剖开了。

把切开的剖面倒退(如图)，看一下，是不是石榴籽曾经欢蹦乱跳地直想裂出皮来。

接上去，将每一块皮外翻，应用石榴皮的弹性同时用手拨动，将石榴籽轻松剥离到容器中。

石榴的食用优势

石榴是一种浆果，其营养丰盛，维生素C比苹果、梨高1~2倍。原产中国西域，汉代传出边疆。石榴成熟后，全身都可用，果皮可入药，果实可食用或压汁。对老年人的身材肥壮有很高营养价值，所以老人应该常吃石榴。石榴是一种珍异的浆果，其果实营养价值较高。

钻研发现，石榴含少量的无机酸、糖类、蛋白质、脂肪、维生素以及钙、磷、钾等矿物质。中医以为，石榴具清热、解毒、平肝、补血、活血和止泻效用，适宜黄疸性肝炎、哮喘和久泻的患者及经期过长的女性。