对于火腿肠如何选购

对于火腿肠如何选购

许多人吃了很多年的火腿肠，然而却不知道如何筛选火腿肠，上方，就一同去了解一下如何筛选火腿肠。依照蛋白质、淀粉含量的不同，火腿肠分为四级：特级、优级、个别级和无淀粉级。四个级别产品的淀粉含量规则为：特级产品≤6%；优级≤8%；个别级产品≤10%。其中无淀粉火腿肠并不指百分之百无淀粉，而是指淀粉含量≤1%的火腿肠，并且要求蛋白质含量≥14%。专家示意，并不是肉越多的火腿肠越好。由于纯瘦肉的火腿肠吃起来会发干发硬，为到达更好的口感，外面必需会添加更多肥肉。另外，有的火腿肠添加了蘑菇丁、玉米粒，这样脂肪含量更少一些，膳食纤维更多一些，也更肥壮一点。