猪肉选购技巧

猪肉选购技巧

猪肉是咱们经常食用的一种肉，那么猪肉应该怎样筛选呢，上方小编为大家引见猪肉的选购技巧，欢迎大家阅读。

猪肉选购技巧

1、筛选不肥不瘦的猪肉。

过肥的咱们都不爱吃，过瘦的不安保且口感不好。不肥不瘦的正好适合，凡事过犹不迭，猪肉也一样，这也暗合了中国人的“中庸之道”

2、假设真实不青睐吃肥肉。

那么也最好要选用现场宰割的全瘦肉，由于从肥肉上更容易甄别整个猪肉的好坏。好的或新颖的猪肉，脂肪清白有光泽。肌肉色泽平均，外表微干或微湿润。用手指按一按，凸起能迅速复原

3、看表皮。

这也是为什么要看现场宰割的猪肉更安保的要素。表皮有红点或出血点多为病死猪肉，猪皮厚而毛孔粗的且肌肉色彩暗红的，多半是母猪肉

4、看肌肉。

肌肉之间有淤血的，多半是屠宰之前就死亡的，是由于放血不洁净形成的.。肌肉色彩艳红或深红的，多为减少瘦肉精一类的药物所造成。色彩灰白的，注水肉的或许性大，拿起猪肉看放肉的案板上能否有水渍就可判别

5、闻。

新颖的猪肉有种肉鲜的反常气息。不新颖的猪肉有氨味或酸气