夏季如何筛选新颖的蔬菜

夏季如何筛选新颖的蔬菜

蔬菜的营养价值是多方面的，含有多种维生素、矿物质和其余营养物质。如何选好菜，考究颇多。上方小编为大家引见一下夏季筛选新颖的蔬菜的方法，欢迎大家阅读。

1、夏季新颖茼蒿筛选方法：

茼蒿属于那种病虫害较少、农药污染轻的蔬菜，秋季无妨常吃。

2、夏季新颖香菜筛选方法：

香菜作为配菜，会常罕用到。筛选时，假设遇到那种闻下来没有香味儿，根须细小的尽量不要购置，这样的香菜营养较差。好的香菜和韭菜一样，也要挑叶片短一些的买。

3、夏季新颖芹菜筛选方法：

买芹菜时记得捏一下芹菜茎的根部，空心的吃起来会有发软的觉得，实心的较为硬实，吃起来更香脆。另外，芹菜新颖与否，重要看茎部全体是不是很平直。新颖的芹菜是平直的，而寄存期间较长的芹菜，叶子尖端会翘起，叶子也会发软，甚至会产生发黄、起锈斑的状况。

4、夏季新颖黄瓜筛选方法：

黄瓜外表的纹路特意容易贮存农药。农药喷洒过多的黄瓜，大多尾部细长，头部有个小圆球。全体较直，粗。所以筛选黄瓜要挑稍微弯一些、顶花带刺的新颖的买。

5、夏季新颖西红柿筛选方法：

西红柿尽量不要买顶部带尖的西红柿，就是顶部看起来有个小凹陷。那个小尖其实是“激素包”，即果蔬自身汇集了好多化肥、农药之类有害物质的部位。另外，买西红柿可以手掂一下，挑重量重的，头部白色根部略青的买。

6、夏季新颖苦瓜筛选方法：

苦瓜表皮上有一粒一粒的小果瘤，这个特色是判别苦瓜好坏的最佳规范。果瘤的颗粒越大越丰满，说明苦瓜的肉质越厚;颗粒越小，瓜肉相对较薄。苦瓜相对不易染虫害，大家可以常买来吃。

7、夏季新颖辣椒筛选方法：

假设是大辣椒，就选青绿色的、厚肉的，普通底部是分为三瓣儿的肉薄些，四瓣的就肉厚些的，可以依据团体喜好来选用。三瓣的比四瓣的青椒外面的籽也少些。假设是小辣椒的，尖尾的、色彩较浅的会相对辣一些;其次通体比拟直的、细长的也会更辣一点。

8、夏季新颖韭菜筛选方法：

筛选韭菜，不要买叶片过长、根部细小且色彩过白的，这样的韭菜理论用了适量的农药，应该买叶片短一些的。食用前，最好将韭菜的根部切掉至少半寸，由于根部是韭菜残留农药最多的中央。

9、夏季新颖菠菜筛选方法：

菠菜以叶梗短、根小色红、叶色深绿为好。假设看到菠菜叶子上有黄斑，叶子反面有灰毛，说明菠菜感化了霜霉病，就不要买了。

蔬菜如何去农药：

不同蔬菜不同法

浸泡法适宜白菜、菠菜等。可以放大批洗濯剂在清水中，浸泡大概半小时后洗净即可。

水焯法适宜豆角、芹菜、青椒、西红柿等。可以先烫5分钟左右再下锅，能到达肃清局部农药残留的成果。

削皮法萝卜、胡萝卜、土豆，以及冬瓜、苦瓜、黄瓜等外表不平、细毛较多的瓜果蔬菜，最好在用水洗之前先削皮，可有效去除农药。

淘米水法呈碱性的淘米水，对解无机磷农药的毒有清楚述用。可将蔬菜在淘米水中浸泡10~20分钟，再用清水冲洗;也可放2匙小苏打在水里，再将蔬菜放入其中浸泡，也能起到雷同的成果。

另外，有皮的瓜果，还可用软毛刷配合清水冲洗。大白菜、高丽菜等包叶菜类蔬菜，可摈弃中心的叶片，逐片冲洗外部菜叶。小白菜、菠菜等小片菜类的叶柄处，水果、青椒的蒂部，均易残留农药，需局部切除或细心冲洗。