山药薏米选购的技巧

山药薏米选购的技巧

在食用环节中，妈友们不要遗记山药的忌讳，而且要留意山药薏米的用法用量，吃得肥壮才是最自己最大的协助。关于妈友们来说，用法用量和烹饪技巧很关键，可是一丝不苟的您，必需也很担忧在市场上买到不好或许没有挑到好的山药吧。

筛选山药时，可遵照上方这几个准则：

1、掂重量。选山药要掂重量，雷同直径和长度的山药，较重的更好，由于山药越重，所含的黏液蛋白就越多，其营养成分就越高。

2、看须毛。同一种类的山药，须毛越多的越好。须毛多的山药，口感佳，所含的山药多糖更多，营养也更好。

3、看横切面。假设山药横切面的肉质呈银红色，带有黏液，说明是新颖的；若呈铁锈般的黄色，则说明山药已不新颖，切勿购置。

至于薏米，选购时也应遵照以下准则：

1、选有光泽的。选购薏米时，要留意选购有光泽的。由于有光泽的薏米颗粒丰满，这代表薏米成熟得比拟好，营养也较高。

2、看薏米的色彩。好的薏米，其色彩普通呈红色或黄红色，色泽平均，带点粉性，十分难看。

3、尝薏米的滋味。好的薏米，其滋味甜美或微甜，吃起来口感油腻。