对于土豆和南瓜的选购方法

对于土豆和南瓜的选购方法

南瓜的选购方法

1、看外表。新颖的南瓜外皮和质地很硬，用指甲掐果皮，不留指痕，外表比拟毛糙，只管不太难看，但口感或许反而会好。

2、色彩。南瓜表皮色彩以色泽金黄悄然泛红，或色彩深绿的为好。

3、切面。南瓜的切面要紧致、有光泽，会分收回一种不凡的幽香，瓜瓤也要完整。

4、掂重量。南瓜重量以拿起时有沉手感的较好。

5、瓜肉。切开的南瓜，要选用瓜肉橘黄色彩鲜浓的，这样的南瓜营养成分含量高。

土豆的选购方法

1、不要买那种水洗过的马铃薯，

2、马铃薯的种类太多了，听说有5K+，不可用肉的色彩来辨别粉质，所以做土豆泥请趁热，越烫越好

3、实践上粉色马铃薯并不稀奇，只是国际引种比拟少，肉还是红色或黄色。黑（紫）色马铃薯，果肉有全黑（加温会变浅），有花样

土豆的选购方法

4、发芽的土豆有毒，这是基本知识，额外补充：土豆贮存不要见光，光照多了，土豆皮会变绿，雷同会生成少量龙葵碱。然而，龙葵碱遇高温（170℃）会合成，所以，中毒几率并不大。即使是发芽了，挖深一些，皮削掉3mm，基本没疑问，龙葵碱重要存在于表皮和芽眼

5、购置土豆时，要筛选没有破皮的，土豆皮干的，这样的土豆保留期间长，口感也较好。还要防止选购长出嫩芽的土豆，因为含有毒素，不宜食用，且假设发现土豆外皮变绿，则标明有毒动物碱存在，假设食用会产生中毒现象。另外，个头过大的土豆或许成长过老，纤维也较粗，不宜食用。冻伤或腐朽的土豆，肉色发灰或出现黑斑，水分收缩，也不要选用。