怎样选购西湖龙井茶

怎样选购西湖龙井茶

龙井茶是中国驰名绿茶。产于浙江杭州西湖一带，已有一千二百余年历史。龙井茶色泽葱绿，香气浓烈，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。龙井茶得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓的龙井茶村。龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种，除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外，其它两地产的俗称为浙江龙井茶。

龙井茶效用有哪些

1.兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，协助人们振奋精气、增进思想、消弭疲劳、提高上班效率。 2.利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具无利尿作用，用于治疗水肿、水 滞瘤。应用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

3.强心解痉作用：咖啡碱具备强心、解痉、松弛平滑肌的效用，能解除支气管痉挛，促成血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅佐药物。

4.克服动脉软化作用：茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉软化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。

5.抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝结细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有必定疗效。

如何选购西湖龙井

选购西湖龙井茶时，首先要依据自己的须要，比如用途、经济实力和喜好等。而后经过以下方法启动感观别离：

一摸 判断茶叶的枯燥水平。轻易筛选一片干茶，放在拇指与食指之间使劲一捻即成粉末，则枯燥水平是足够的;若为小碎粒，则枯燥度无余，或许茶叶已吸潮。枯燥度无余的茶叶，比拟难贮存，同时香气也不高。

二看 看干茶能否合乎龙井茶的基本特色，包含形状、色泽、匀净度等。

三嗅 嗅闻干茶的香气高下和香型，并别离有否烟、焦、酸、馊、霉等劣变气息和各种夹杂的气息。

四尝 当干茶的含水量、形状、色泽、香气均合乎要求后，启动开汤审评。取3~4克龙井茶置杯或碗中，冲入沸水150~200毫升，5分钟后先嗅香气，再看汤色，细尝滋味，后评叶底。

西湖龙井繁难冲泡方法：

1、西湖龙井冲泡水温：85-95℃沸水(切无法用即开开水，冲泡之前，最好凉汤，即在储水壶置放片刻再冲泡)

2、西湖龙井冲泡置茶量：3g/杯(或因团体口味而定)

3、西湖龙井冲泡用水的选用：污浊水或山泉水(农夫山泉就很不错，屡次沸腾会降落水中的含氧量，影响茶汤滋味)。

4、冲泡用具选用：陶瓷、玻璃茶具皆可。

5、用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，而后，倒五分之一开水，浸润，摇香30秒左右，再用悬壶高冲法注下七分满之开水，35秒之后，即可饮用。

西湖龙井的花招泡法重要分为九个步骤，每个操作都有不凡的含意，并且冲泡进去的西湖龙井口感也愈加鲜嫩爽滑，对茶艺感兴味的同窗无妨学习一下。