如何选购柿子的方法

如何选购柿子的方法

一、如何选购柿子

1、选购柿子时，观察其形状，选用形状较大的柿子启动购置。

2、购置带有青色的硬柿子时，用手指按一按柿子的外表，若觉得较硬朗则为很好的柿子。

3、观察柿子的色彩能否娇艳，选用娇艳、无斑点、无伤疤、裂缝的柿子。

4、选用软柿子的时刻，用手微微触摸柿子外表，若柿子外表软硬度平均散布，没有发生部分较硬的状况则为较好的柿子。

5、选用柿子时，应选则体型规定、有点方正的柿子，不要选用外表畸形，部分显著凹凸的柿子。

二、食用柿子的好处

柿子的营养价值很高。成熟的柿子中含糖15%，蛋白质1.36%，脂肪0.57%，以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素，尤其是维生素c比普通水果高1—2倍。因此过量的吃一些柿子可以补充少量的维生素C。

中医以为，柿子味甘、涩，性寒，具备清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、治痢、健脾、止血等配置，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。所以，柿子是慢性支气管炎、动脉软化、高血压、内外痔疮患者的自然保健食品。假设用柿子叶子煎服或冲开水当茶饮，也有促成机体新陈代谢、降落血压、参与冠状动脉血流量及镇咳化痰的作用哦。

吃柿子的好处不只多，其果实及其加工品还具备较高的药用价值呢。柿饼中含有甘露糖醇、蔗糖、葡萄糖和木密醇。柿饼具备降压止血、清热润肠之作用。柿饼上的白霜叫柿霜，柿霜能够有效的治咽喉干痛、口舌生疮、肺热咳嗽、咯血等症。用柿霜10克，薄荷5克，冰片0.5克放在一同磨细，涂擦，可治口疮、口角炎。

柿子、柿饼中都含有转化糖、蔗糖、苹果酸和甘露醇等物质，并且还含有单宁。柿子和柿饼都可作紧张滋养品。并有止血滋养肠道的作用，能紧张痔疮肿痛，止痔疮出血及直肠出血等。用柿叶加工制成柿叶茶，常饮能增强者体新陈代谢污染血液使机体组织细胞复苏，参与冠状动脉血流量的作用，是高血压冠心病患者最佳的保健饮料。用柿树皮烧成炭，磨成粉，用植物油和谐一下，还可治疗烫伤。

三、食用柿子的忌讳

1、空腹不能吃柿子

因柿子中含有较多的鞣酸及果胶，在空腹状况下它们会在胃酸的作用下构成大小不等的硬块，假设这些硬块不能经过幽门抵达小肠，就会滞留在胃中构成胃柿石，小的胃柿石最后如杏子核普通大，然而会愈积愈大的。假设胃柿石无法自然被排出，那么就会形成消化道梗阻，发生上腹部猛烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状，曾在手术中发现大如拳头的胃柿石。假设胃“有底”的话，就可防止胃柿石的构成。所以在食用柿子之前必定要吃点其余的物品垫垫底。

2、柿子皮不能吃

有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有滋味，其实这种吃法是十分不迷信的。由于柿子中所含的鞣酸绝大少数集中在皮中，在柿子脱涩时，无法能将其中的鞣酸所有脱尽，假设连皮一同吃更容易构成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。

3、不要与含高蛋白的食品同吃

中医学中，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝结成块，即胃柿石。所以假设你食用了含高蛋白的食物，就要马上食用柿子，最好是等两小时事先再食用。

4、糖尿病人勿食

柿子中因含10.8％的糖类，而且大多是繁难的双糖和单糖。如蔗糖、果糖、葡萄糖，因此吃后很容易被人体消化排汇，从而使血糖升高。关于糖尿病人而言，尤其是血糖管理不佳者更是有害的。

四、吃柿子会得结石病？

柿饼、柿子都是中秋时的应节食品，然而多吃会伤身。近日，香港一专科医生说，曾有一名女病人一次性连皮吃下近四个柿饼，一周后发生像怀有近八个月身孕的肚胀及延续呕吐状况，审核后证明是因柿饼皮发生肠胃结石造成急性肠塞，又叫“柿石病”，需启动剖腹手术。如今正是柿子上市的时刻，爱吃柿子的人切莫多食。

春季是柿子成熟的节令，在郑州的大巷小巷，经常可以看到一些卖水果的，推着满车金灿灿的柿子沿街售卖。价钱也不贵，几块钱就可以买上一大兜，甜蜜可口的柿子诱惑着人们的胃。

柿子岂但好吃还含有丰盛的纤维素、钙、维生素C、胡萝卜素、糖、蛋白质及铁、碘等微量元素，补充身材所需。柿子性味甘涩、微寒无毒，可清热润燥、化痰止咳，主治咳嗽、烦热口渴、吐血和口疮等病症。

柿子好吃但不是对人人都有益。近日，爱吃柿子的周女士打联络话问：“我据说吃柿子会得胃结石，是真的吗？我爱吃柿子，有时刻吃得多了，胃部会有一些不适症状，这是不是胃结石？”“少量、适度食用柿子，可以构成柿石病，然而并不经常出现。”郑州市第五人民医院消化外科主任医师马应杰说，“无论吃什么物品都不应该过量，过量就会减轻肠胃累赘。”