祁门红茶的甄别方法

祁门红茶的甄别方法

导语：市面上的祁门红茶跟其余名茶一样，类目单一，鱼目混同，要想买到正宗的祁门红茶，必定具有必定的甄别常识，所以，要想筛选出正宗的祁门红茶，咱们就必定先来把握祁门红茶的甄别技巧吧。

祁门红茶的甄别方法

祁红的重要特点是：茶叶外形条索紧细，苗秀显毫，色泽乌润;茶叶香气幽香耐久，似果香又似兰花香，国内茶市上把这种香气专门叫做"祁门香";汤色红艳透明，叶底鲜红明亮。滋味醇厚，回味隽永。

甄别祁门红茶是一项技术性的活，重要从以下几个方面来评定：

一、外形

条索紧细、匀齐的品质好，反之，条索粗松、匀齐度差的，品质次。

二、叶底

叶底明亮的，品质好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的'为劣。

三、色泽

色泽乌润，富裕光泽，品质好，反之，色泽不分歧，有死灰枯暗的茶叶，则品质次。

四、汤色

汤色红艳，在评茶杯内茶汤边缘构成金黄圈的为优，汤色欠明的为次，汤色深浊的为劣。

五、滋味

滋味醇厚的为优，滋味香甜的为次，滋味粗淡的为劣。

六、香气

香气馥郁的品质好，香气不纯，带有青草气息的，品质次，香气低闷的为劣。

七、品类

祁红分传统工夫、祁红香螺、祁红毛峰三个品类，普通是从外形和工艺来别离的。

另外，祁红茶色彩为棕白色，切成0.6―0.8厘米，滋味浓重，剧烈醇和、鲜爽。假茶普通带有人工色素，味香甜、淡漠，条叶状态不齐。