如何选购五花肉

如何选购五花肉

本文导读： 猪肉是咱们最常吃的一种肉类，而且在各种猪肉中，五花肉最受大家欢迎，由于它不只滋味佳，而且实用范畴广。然而在选购五花肉时，必定要把握技巧，认清优质五花肉和不良五花肉的特点。

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如何选购五花肉？

优质五花肉的特点

1、肥瘦适当 ：五花肉就是层层肥瘦相间，比例凑近吃起来才会不油不涩，口感恰到好处。

2、富裕弹性 ：稍微捏、按，好的五花肉质弹性佳，猪皮外表粗疏，不会过干或过油。

3、色彩鲜红 ：新颖五花肉反常应该是鲜白色的，若色彩出现不反常，千万别选购。

4、色泽明亮 ：明亮的色泽代表五花肉新颖，过暗很或许是不新颖了；而太娇艳则很或许通过人工处置。

不良五花肉的特点

1、油脂散布不平均 ：油脂散布在五花肉的位置要适当，最好一层一层，作起办理入口才会吃到交杂的口感；若是局部油脂散布不匀，很或许一口都是肥油，或是一口都是干瘦肉了。

2、坚实无弹性 ：失去弹性，并且松垮的五花肉，必需不新颖，选购时要留意。

3、色彩惨白 ：色泽惨白或暗红过于惨白且摸起来湿湿的，或是太干应并出现暗白色的五花肉，都是不良品，防止选购。

4、腥臭味重 ：反常的五花肉，不应该很腥臭的，若发生不好闻的气息，这块五花肉很或许曾经糜烂了。

五花肉的营养价值

1、富含铜，铜是人体肥壮无法缺少的微量营养素，关于血液、中枢神经和免疫系统，肾等外脏的发育和配置有关键影响。

2、富含脂肪，维持体平和包全内脏，提供必需脂肪酸，促成这些脂溶性维生素的排汇，参与饱腹感。

3、猪肉含有丰盛的优质蛋白质。

4、提供血红素（无机铁）和促成铁排汇的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。