莲藕的筛选方法有哪些

莲藕的筛选方法有哪些

莲藕是一种十分好的食物，它在淤泥中成长，但吃起来幽香美味，是饭桌上经常吃的一道菜。莲藕有粉藕和脆藕之分，你知道要怎样筛选脆莲藕吗?

1、选用色彩微黄没有异味的。

莲藕外皮色彩要呈微黄色，假设发黑或有异味，这样的不能要了。莲藕自身只要一股泥土味，假设有酸味，说明是用工业药剂处置过的，对人体有害。

2、选用通气孔较大的

可以把莲藕切开一小段，看看莲藕两边的通气孔大小，通气孔大的莲藕比拟多汁。尽量购置这样的莲藕，比拟好吃。特意是做姜汁藕片，滋味很棒。

3、选用内外没有挫伤的

购置莲藕时，要留意有无显著外伤。假设有泥土包裹着莲藕，应该把泥土擦一擦，看看莲藕外表有无创痕，假设创痕很显著的不要购置了。

4、选用藕节粗且短的

藕节数目不会影响质量，选购时要尽量挑较粗而短的藕节，这样的莲藕成熟度高，口感更好。

5、选用藕节间距长的

藕节与藕节之间的间距愈长，示意莲藕的成熟度越高，口感越坚实、可口。

6、选用形状丰满的莲藕

莲藕要形状丰满、表皮平滑的，不要选用造型凹凸不平的莲藕，这样的莲藕吃起来不洪亮。

7、尽量筛选带有湿泥土的

没有湿泥的莲藕理论曾通过浸泡处置，保鲜期间短，放不长了，而有湿泥的莲藕能长期间的保留，而且一看就比拟新颖，可以安心购置。

8、莲藕色彩不能要很白的

市面上已洗好、看起来很白的莲藕很或许经化学制剂柠檬酸浸泡过了，这样的藕不要随便买，可以再闻闻能否有异味，假设异味显著就不能买了。