如何筛选正宗美味绿茶

如何筛选正宗美味绿茶

如何筛选绿茶?由于绿茶的质量差异较大，可依据绿茶外观和泡出的茶汤、叶底启动甄别。

新颖绿茶和古老绿茶：

新颖绿茶的外观色泽鲜绿、有光泽，闻有浓味茶香;泡出的茶汤色泽碧绿，有幽香、兰花香、熟板栗香味等，滋味甘醇爽口，叶底鲜绿明亮。

古老绿茶的外观色黄暗晦、无光泽，香气消沉，如对茶叶用口吹热气，湿润的中央叶色黄且干涩，闻有冷感;泡出的茶汤色泽深黄，味虽醇厚但不爽口，叶底陈黄欠明亮。

春茶、夏茶和秋茶：

春茶形状芽叶硕壮丰满、色墨绿、润泽，条索紧结、厚重;泡出的茶汤味浓、甘醇爽口，香气浓，叶底柔软明亮。

夏茶形状条索较粗松，色杂，叶芽木质明显;泡出的茶汤味涩，叶底质硬，叶脉露出，夹杂铜绿色叶子。

秋茶形状条索紧细、丝筋多、轻浮、色绿;泡出的茶汤色淡，汤味温和、微甜，香气淡，叶底质柔软，多铜色单片。

平地绿茶和平地绿茶：

平地绿茶形状条索厚重，色绿、富光泽;泡出的茶汤色泽绿亮，香气耐久，滋味浓重，叶底明亮，叶质柔软。

平地绿茶形状条索细瘦、露筋、轻浮，色黄绿;泡出的茶汤色油腻，香气平淡，滋味醇和，叶质较硬，叶脉露出。