筛选肥壮肉类食物的方法
筛选肥壮肉类食物的方法
第一,越小的生物越好
日常生存中的最佳肉食当数虾肉、鱼肉、鹅肉、鸭肉、鸡肉,其次才是羊肉、猪肉和牛肉。
鹅肉和鸭肉的化学结构很凑近橄榄油,经常食用具备降落人体血内胆固醇的作用,对心脏保健很有好处。鱼肉蛋白质排汇率很高,所以对中老年人尤其是身材虚弱的人特意适宜。
宋新特意提示说,吃小鱼或小虾时特意要连头带尾吃,鱼头富含磷脂等人体必须的营养素,而鱼腹部丰盛的鱼油则是对身材有益的不饱和脂肪酸。此外,和鱼相比,虾里的钙和镁的含量愈加丰盛,并且虾中特有的虾青素,具备抗氧化、防苍老的作用。
第二,色彩浅的肉类营养成分越好
肉食类以色彩的有无及深浅可分为三大类:
1、为色泽鲜红或暗红,比如猪肉、牛肉、羊肉等。
2、为肉色或嫩红色,如鸡肉、鸭肉、鹅肉、兔肉及鱼肉等。
3、为简直无色,重要是水生贝壳类生物肉,比如蛤肉、牡蛎与蟹肉等。
宋新解释说,淡色和无色肉中的饱和脂肪及胆固醇含量显著低于红肉。而恰好是体积越小的生物肉质的色彩越浅,再次说明体积越小的生物往往越有营养,倡导大家日常饮食中应向体积小的鱼虾贝壳类食物上歪斜。