该如何选购鲳鱼新颖，鲳鱼宜选用身材扁平，鱼肉有弹性，外表有雪白色光泽，鳃色鲜红，鱼鳞完整者为佳，假设鲳鱼鱼鳃出现暗白色，则说明鱼寄存期间长，不宜购置，冰冻，冷冻鲳鱼解冻后，假设肌肉弹性差，闻之有臭味的...