鱼干怎样筛选鱼干可分为咸鱼干和淡鱼干，而鱼干的品质可分为三种等级，不等同级的鱼干的含水量、色泽、外状、和滋味也不同，一级品鱼干形状完整，肉质硬实有弹性，色泽清白或稍带淡黄，质地枯燥平均，刀口平滑，鱼鳞...