如何筛选好茶叶

如何筛选好茶叶

如何「茶颜」观色?以乌龙茶为例，当季的乌龙茶，产地海拔1000公尺以上作成轻发酵，茶干颜色较葱绿;中低海拔的茶干颜色则较深绿。从茶的颜色也可以看出焙火的轻重。

轻焙火茶，茶干的颜色出现淡褐色光泽;焙火重，则茶干颜色趋炭彩色。把握了颜色的要素，就看到一份茶叶商品目录上的茶干颜色，就可以看出端倪。

举例来说，型录上写着「陈年乌龙茶」，茶干拍起来墨黑发亮，示意此茶应该是才刚焙过。这样的型录就泄漏了茶商的「马脚」，示意这茶不到位。

陈年乌龙茶既是「陈年」，茶通过岁月的陈放，半球状的茶外观也会也所扭转，球状逐渐松懈，就不能够与刚做进去的茶叶一样紧实丰满;颜色上也不会油光。

陈年的茶发生后发酵，茶的颜色就黯淡一些，这是生产者可以从型录上找到茶商的专业度。因为茶叶市场走入了包装的时代，生产者买茶叶时，首要之务是看型录。那么，懂得「茶颜」观色，买茶叶有基本保证。

茶型录上的文字记载，也可以看出茶商的专业能否到位。例如，茶名写着「武夷红茶」，照片却是云南的红茶。武夷山正山小种，用的是桐木村的松木燻制而成，而型录上所出现出的红茶，岂但颜色不对，连条索状也不对，那么生产者就可以一眼看穿。

要是茶商没有印出型录，那么在选购时，都会有一杯试饮的茶汤。那么，生产者可以从这杯茶汤来看出茶的优劣。

从茶汤的颜色来判别。以臺湾最盛行的乌龙茶为例，泡进去的汤色，以金黄为主色。行家看茶汤色就知道制茶制得好不好：金黄色中发生了不透明，发生了费解灰黄颜色，那就示意茶在揉捻时，茶叶自身的「苦水」没有齐全抽离!

如何好色而知味?倡导品饮一些平地茶或较量茶时，凡汤色金黄，是老冻顶茶重喉韵的制法;要是泡出的茶汤汤色黄中带青，必是重花香的制法。

从茶汤色的透明明晰度，就可以知道茶农制茶有没有下功夫!按茶色分红的六大茶类更遭到产区、制法、焙火、储放后发酵等多元起因，而使茶汤出现不同的色相。而正色的明亮茶汤，就是好茶的基本条件!小编整顿买的茶叶的基本知识肯能不够片面，宿愿能够协助茶友们筛选到到适合的茶叶。