如何选购面粉

如何选购面粉

在购置面粉的时刻，应该怎样选购呢，上方咱们一同来看看选购面粉的技巧，欢迎大家阅读。

如何选购面粉

第一招，看色泽。

面粉的人造色泽为乳红色或略带微黄色，若色彩纯白或灰白，则为适量经常使用增白剂所致。应决定色泽为乳白或淡黄色，粒度适中，麸星少的面粉。

第二招，嗅气息。

反常的面粉具备麦香味。若有异味或霉味，则为增白剂减少适量，或面粉超越保质期，或受到外部环境污染，已蜕变。因面粉的水分含量较高，还含有活性较大的.酶，气温升高、保留不当等要素均会造成酸败蜕变。

第三招，用牙咬。

生产者在选购面粉及其制品时，可先将大批面粉及其制品放在嘴里，用牙齿摩擦或用嘴嚼，如发现有泥沙觉得的，就不要购置。

第四招，看用途。

要依据不同的用途决定相应种类的面粉。制造面条、馒头、饺子等要决定面筋含量较高，有必定延展性、色泽好的面粉;制造糕点、饼干则决定面筋含量较低的面粉。

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