菜花的选购方法

菜花的选购方法

菜花，大家都不生疏，也叫花菜或许花椰菜。菜花营养丰盛，消炎解毒，促成肠道蠕动（你知道我在说什么哈），经常食用，有提高免疫力和消脂的作用。而且俄罗斯迷信家发现，瘦削患者假设经常吃菜花，在不长的期间内，就能起到减肥的作用哦～如今市场上有两种菜花，一种是比拟松软的（咱们之前常吃的），另外一种是散的。当天咱们就跟大家说说这种紧实的菜花应该怎样筛选。

一、菜花的筛选

1、看色彩：好的菜花普通呈红色、乳红色、或微黄，然而色彩黄一点儿的菜花比红色的口感要好。不能买色彩发深，或许有黑斑的菜花，这样的菜谱不新颖。（菜花的远亲西兰花，在购置时，不要选用外表发黄的，碧绿色的才新颖。）

2、看花球：选用花朵间无空隙、牢固不枯黄、花球没散开的比拟好，茎部中空的不要买。

3、看叶子：叶子葱绿、丰满、皱缩的菜花比拟新颖。叶子枯黄或许发蔫儿了说明曾经不新颖了，此外还要留意叶子可不要太多哦，否则会占重量。

二、 菜花的保留和荡涤

1、对于保留：新颖菜花买回后，可以放在冰箱冷藏2-3天，期间久了花朵的外表会有黑斑，但没相关，用刀子削掉即可食用。

2、对于荡涤：它的外表凹凸不平，假构想如洗苹果那样繁难是不太或许了。因此，咱们理论都会把菜花先切成小朵，再放入淡盐水里浸泡10分钟，再用清水冲净就可以了。

3、对于制造：菜花，和它的亲戚（西蓝花）在炒制前都须要通过焯烫的步骤，否则会很硬，炒起来期间很长，破坏了营养。