杏鲍菇该怎样选购

杏鲍菇该怎样选购

杏鲍菇怎样选购呢？杏鲍菇是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新种类。菇体具备杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，滋味幽香，营养丰盛，能烹饪出几十道美味佳肴。还具备降血脂、降胆固醇、促成胃肠消化、增强机体免疫才干、防止心血管病等效用。那么这么极具备营养价值的杏鲍菇该如何选购呢？毕竟如今市场上滥竽充数的商家还是有的，这些无良商家会为了赚钱而将其余菇类启动仿冒杏鲍菇。那么杏鲍菇应该如何选购才好呢？接上去咱们就一同来了解一下吧。

1、选购杏鲍菇首先应该辨识分明杏鲍菇的菌盖。杏鲍菇菌盖为圆碟状，外表应有丝状光泽，平滑、枯燥、再看菌盖能否开了，菌盖假设开了，代表采摘迟了，孢子都曾经开了，其营养就大大的降落了。直径以3厘米左右为佳，这样的杏鲍菇口感最好。

2、新菌褶应该是陈列密集，色彩应呈乳红色，边缘及两侧平，有小菌褶。

3、选购杏鲍菇可以先看杏鲍菇外表的纤维，过粗代表其太老了，过细则代表太嫩而少了咬劲，熟度以七分熟的恰恰，菌柄10厘米左右为佳，最后看色彩，色泽乳白润滑，肉质肥厚。