筛选都匀毛尖茶
筛选都匀毛尖茶
贵州的“都匀毛尖”茶气息鲜浓、其香清高，质量直追“碧螺春”，堪与“信阳毛尖”平起平坐。不少人把“都匀毛尖”列入中国绿茶中的“十大”，着实有其要素。此茶饮后使人回甘生津，感觉醇厚隽永。那么如何筛选都匀毛尖茶呢?上方就做一引见。
都匀毛尖茶质量特点
都匀毛尖“三绿透黄色”的特征，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽葱绿、形状匀整、白毫露出、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甜美、汤色清澈、叶底明亮、芽头瘦弱。其质量优佳，形可与太湖碧螺春并提，质能同信阳毛尖媲美。主民茶界晚辈庄晚芳先生曾写诗赞曰：“雪芽芬芳都匀生，不亚龙井碧螺春。饮罢浮花清爽味，赏心悦目功关灵!”
采摘规范为一芽一叶初展，长度不超越2.0厘米。理论炒制500克初级毛尖茶约需5.3—5.6万个芽头。都匀毛尖茶决定外地的苔茶劣种，具备发芽早、芽叶瘦弱、茸毛多、持嫩性强的个性，内含成份丰盛。优异 的芽梢，为构成毛尖茶的质量提供了物质基础。
制造时要茶不离手，手不离莴，能力保障质量，露出特征，咱们到贵州都匀县观赏他们制茶的程序，始知此种茶味与茶色着实不易取得的。
“都匀毛尖”的色相十分关键。外行人士都知道它们特具“三绿三黄”，那就是“干茶绿中带黄，茶汤绿中带黄，叶底绿中显黄。”
筛选方法：
1、形状
都匀毛尖茶形状卷曲似螺形，白毫特多，色泽绿润，决定外地的苔茶劣种，具备发芽早、芽叶瘦弱、茸毛多、持嫩性强的个性。劣质的却显得个个都不一样，而且形状不符。
2、汤色
都匀毛尖素以"干茶绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄"的"三绿三黄"特征著称。所以特级的都匀毛尖成品毛尖茶质量润秀，香气清鲜，滋味醇厚，回味甜美。而仿冒品往往在第一次性冲泡后滋味都一了百了。
