北京有什么特产

北京有什么特产？

北京是我国的首都，有着悠久的历史，因此也构成了很多特产，上方小编为大家引见8种北京特产，欢迎大家阅读。

北京有什么特产?

北京烤鸭： 北京烤鸭是具备环球声誉的北京驰名菜式，用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽苍白，肉质肥而不腻。北京烤鸭分为两大流派，而北京最驰名的烤鸭店即是两派的代表。

驴打滚： 豆面糕又称驴打滚，是北京小吃中的新鲜种类之一，它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制造时将蒸熟的黄米面外沾上黄豆粉面擀成皮，而后抹上赤豆沙馅(也可用红糖)卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。制造时要求馅卷得平均，档次清楚，外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓烈的黄豆粉香味儿。

茯苓夹饼： 茯苓饼，又名茯苓夹饼，是北京的`一种滋补性传统名点。制造系以茯苓霜和精白面粉做成薄饼，两边夹有用蜂蜜、砂糖熬溶拦匀的蜜饯松果碎仁，其形如满月，薄如纸，白如雪，珍美甘香，风味共同。

天福号酱肘子： 是北京特征风味名食。它从200年前守业至今盛名不减，令人称奇。“天福号”酱肘子肉皮酱紫油亮，鲜香四溢;肉食入口无平淡之感，回味短暂。美食扬名后世，开创人刘德山功无法没。

六必居酱菜： 六必居酱菜，由北京六必居消费。六必居是北京酱园中历史最久、声誉最清楚的一家，其消费的六必居酱菜，加工技能精深、色泽鲜亮、脆嫩幽香、酱味浓烈、咸甜过度。

宫廷奶酪： 奶酪本是北边少数民族所发明，又称乳酪或酥酪，是用牛乳汁制成的半凝结食品。它的传统做法是将分配好的鲜牛奶和糯米酒盛进小碗后，再放进松木桶中烤制，最后用冰块降温使其凝结而成。

艾窝窝： 北京传统风味小吃，每年农历春节前后，北京的小吃店要上这个种类，不时卖到夏末秋初，所以艾窝窝也属春秋种类，如今一年四季都有供应。

芸豆卷： 芸豆卷是北京民间小吃，后传达入清宫。具备色泽银白，质地柔软细腻，馅料甜蜜爽口的特征。

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