选购茶叶的技巧

选购茶叶的技巧

在选购茶叶上，有哪些技巧呢。上方小编为大家整顿了选购茶叶的技巧，宿愿对大家有所协助。

选购茶叶的技巧

茶叶枯燥能否良好

以手重握茶叶微感刺手，用姆指与食指轻捏会碎的茶叶，示意茶叶枯燥水平良好，茶叶含水量在5%以下;如使劲重捏茶叶不易碎，则是茶叶已受潮回软，茶叶质量会遭到影响。

茶叶叶片划一度

茶叶叶片状态、色泽划一平均的较好，茶梗、簧片、茶角、茶末和杂质含量比例高的茶叶，大多会影响茶汤质量，以少为佳。

茶叶外观色泽

各种茶叶成品都有其规范的色泽，普通以带有油光宝色或有白毫白毫乌龙及部份绿茶为佳，包种茶以出现有灰白点之青蛙皮色彩为贵。而茶叶的造型条索则随茶叶种类而异，龙井呈剑片状，文山包种茶为条型人造卷曲，冻顶茶呈半球型紧结，铁观音茶则为球型，白毫乌龙人造卷曲而色泽带五种色彩(白、绿、黄、红、黑)，香片与红茶呈细条或细碎型。

闻茶叶香气

这是选择茶叶质量的重要条件之一，各类茶因为制法及发酵水平不同，干茶的香气也不一样，绿茶取其幽香，包种茶具花香，乌龙茶则具特有之熟果香，红茶带有一种焦糖香，花茶则应有熏花之花香和茶香混合之剧烈香气，茶汤香气以纯和浓烈为上。另外茶叶如有油臭味、焦味、菁臭味、古老味、火味、闷味或其它异味者为劣品。

尝茶滋味

因为各类茶之不同，其滋味亦异，有的.须幽香醇和，有的重在入口要抚慰而稍带香甜，有的则考究甘润而有回味，总之，以少香甜、带有甘滑醇味，能让口腔有短缺的香味或喉韵者为好茶。若香甜味重、古老味或火味重者则非佳品。

观茶汤色

茶叶因发酵水平重而出现不同的水色，普通绿茶呈蜜绿色，红茶鲜白色，白毫乌龙呈琥珀色，冻顶乌龙金黄色，包种茶呈蜜黄色，除其规范水色外，茶汤要廓清鲜亮带油光，不能有浑浊或积淀物发生。

看茶叶叶底

叶面展开度冲泡后很快展开的茶叶，大都是粗老之茶，条索不紧结，泡水甚薄，茶汤多清淡无味且不耐泡。泡后茶叶逐次展开者，系幼嫩鲜叶所制成，且制作技术良好，茶汤浓烈，冲泡次数亦多。叶面不展开或经屡次冲泡仍只要小水平之展开的茶叶，则不是培火失败就是曾经搁置一段期间之陈茶。但白毫乌龙或龙井茶系以茶芽为重，因揉捻细微，泡后叶底人造较易展开。

叶形整碎：叶底状态以划一为佳，碎叶多为次级品。

茶身弹性：以手指捏叶底，普通以弹性强人为佳，示意茶菁幼嫩，制作失宜。